Sopa de hongos Receta fácil T.Preparación: 30 Min Calorias: 80kcal Para 4 personas Recetas de Sopas y Cremas Por Jose Portillo 15/02/2020 2 ’ lectura Hoy vamos a preparar la receta de Sopa de hongos y os queremos que nos acompañes. Este platillo sin duda que te gustará y es que los hongos forman parte de muchas recetas aportando su textura suave y su particular sabor. En esta ocasión ha sido el momento de una sopa de hongos, una sopa no tan común, si todavía no la pruebas estas a tiempo, no te arrepentirás. De sus ingredientes podemos destacar el chile guajillo que sin duda que aporta un sabor bien marcado, dándole un gusto increíble a la sopa. Particularmente los hongos resultan atractivos, ya que son esponjosos, coloridos y redondeados pero hay que tener en cuente algo muy importante y es poder identificar los que son comestibles. Principalmente para poder reconocerlos estos poseen una especie de escamas que los diferencian de los venenosos, a su vez estos son basidiomicetos, esto quiere decir que pertenecen a una división o categoría del reino fungi. Estos se reproducen a través de las esporas que se sitúan en las escamas. También los hongos se suelen identificar por sus jugos o aromas y además otro dato a tener en cuenta es la zona o estación del año en la cual estos se desarrollan. Receta de Sopa de hongos Esta rica Sopa de hongos tiene un sabor marcado que a cualquiera le encantará, anímate y preparala. Ingredientes 500 gr de hongos. 1 o 2 Cebollas blancas. 2 Chiles guajillo. 2 Dientes de ajo. 4 Tazas de caldo de pollo. 12 Flores de calabaza. 5 Hojas de epazote. 2 Cucharadas de mantequilla. Sal. Preparación Pela la cebolla y la cortas en trozos medios. Cortamos Los dientes de ajo los picas finamente en laminas y hacemos lo mismo con el chile guajillo. Colocamos un sartén o cacerola con un fuego medio y en este incorporamos las cucharadas de mantequilla y al derretirse agregamos el chile guajillo, ajo y la cebolla troceada. Sofreímos por un par de minutos. Limpia los hongos y córtalos en rodajas. Picamos Posteriormente cuando ya cebolla este tierna entonces agregamos los hongos a la cacerola acompañado de las flores de calabaza, mezclamos y tapamos. Cocinamos a fuego lento hasta que dichos hongos estén blandos y libere parte de sus jugos, con unos 5 minutos podrán ser suficientes. Seguidamente incorporamos las tazas de caldo de pollo junto con las hojas de epazote. Al momento que la sopa empiece a hervir la aderezamos con un punto de sal. Agregamos el caldo Deja terminar de cocinar la sopa por un tiempo de 10 minutos aproximadamente y listo. Consejos Así como utilizamos mantequilla para el sofrito puedes usar aceite de oliva o un poco de ambos. Calorías 80 calorías. Tiempo de preparación 30 minutos. Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Sopa de ajo con costraSopa de salmón estilo thaiSopa de picadillo tradicionalSopa de ternera