Sopa jardinera

La receta del día de hoy la amaran las personas veganas y vegetarianas por eso los invitamos a que observen una rica comida. Esta Sopa jardinera es una buena opción para que tus pequeños aprendan a comer diversas verduras, ademas que le aportará gran cantidad de vitaminas y minerales al organismo. Cada cucharada de esta sopa es una explosión de sabores.

Asimismo, consumir sopa por lo menos dos veces a la semana nos caerá de maravilla, por eso no lo dudes más y aprende a preparar esta Sopa jardinera.

Receta de Sopa jardinera

La receta de Sopa jardinera ha llegado para quedarse, perfecto para toda la familia sin importar las edades.

Ingredientes

• 2 Puerros.
• 1 Cebolla.
• 2 Zanahorias.
• 1 Patata.
• 1 Diente de ajo.
• ½ Coliflor.
• 1 Tallo de apio.
• 3 Hojas de acelga.
• 1 Puñado de ejotes (judías verdes / porotos verdes).
• 3 Cucharadas de guisantes verdes (arvejas).
• 200 gr de fideos para sopa.
• 1 Cubito de caldo vegetal.
• Jengibre.
• Paprika.
• Tomillo.
• Cúrcuma.
• Aceite Vegetal.
• Sal.

Preparación

1. Comenzamos por picar la cebolla, ajo y los puerros.
   

   Picamos el puerro

2. Ahora en una sartén añadimos aceite y sofreímos las verduras previamente picadas.
   

   Vierte al aceite

3. Seguidamente cortamos el apio y la acelga. Luego de que este bien sofrito lo anterior agregamos esto al sartén para cocinarlos juntos por unos minutos sin dejar quemar.
4. Terminado el paso anterior añadimos ahora los ejotes, rayamos el jengibre, los guisantes. Disolvemos el cubito en una olla con agua hervida. El resto de los ingredientes también los agregamos.
5. Procedemos a incorporar unas cuatro tazas pequeñas de agua, mezclamos y dejamos cocinar hasta que hierva. Le colocamos una tapa a la olla para que cocine más rápido. Comprueba si le hace falta o no una pizca más de sal.
6. Ahora bien, toca el momento de añadir los fideos a la Sopa jardinera. Cocina por al menos 10 minutos o dale un vistazo al empaque donde vienen los fideos para ver cuantos en minutos se cocinan.
   

   Añadimos los fideos

7. Finalmente transcurrido el tiempo nos disponemos a servir nuestra Sopa jardinera bien caliente para disfrutar de su gran sabor. Si gusta puedes acompañar con tu pan de preferencia.

Consejos

No te limites a solo utilizar los ingredientes que mencionamos puedes agregar más o quitar algunos que no sean de tu agrado. Siempre utiliza vegetales frescos.

Calorías

70 calorías.

Tiempo de preparación

35 minutos.