Sopa de mejillones

Para esta ocasión haremos una sopa con sabores auténticos del mar, un plato sencillo, una receta de Sopa de mejillones perfecta para todos en la familia. Para esos momento que no sabes que preparar, una buena sopa puede ser la solución para comer solo o acompañada de algun platillo.

Estos moluscos en este caso los mejillones son altamente nutritivos para nuestra salud y que no debemos dejar pasar por alto, por eso es bueno conocer alguno de sus beneficios. Entre unos de sus beneficios es que luchan contra la depresión y esto es debido a que los mejillones contienen vitamina B12. El consumo se ve relacionado con mejoras en trastornos mentales, uno de esos como la depresión.

Otro punto muy a favor del consumo de los mejillones es que estimulan la generación de los glóbulos blancos  y esto ocurre por el contenido de vitamina A que contienen los mejillones.

Receta de Sopa de mejillones

El acompañante perfecto antes de un plato fuerte podría ser esta Sopa de mejillones que está riquísima.

Ingredientes

• 20 mejillones
• 1 Cebolla
• 1 Puerro
• 2 Tomates
• Pan de sopa
• 1 Hoja de laurel
• Estragón picado
• media Copa de jerez
• 1.50 L de agua
• Perejil
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

1. Primeramente limpia muy bien los mejillones.
   

   Limpiamos

2. En una olla grande añade la cantidad de agua indicada, lleva a fuego máximo y cuando esta hierva agrega todos los mejillones que limpiaste.
3. Agrega también a la olla el estragón, el perejil, la copa de jerez y la hoja de laurel y cocinalo unos 10 minutos.
4. Mientras corta la cebolla finamente y corta solo la parte blanca del puerro.
   

   Picamos

5. En una sartén añade un chorrito de aceite de oliva y luego agrega las verduras, en este caso los puerros y la cebolla.
6. Lava los 2 tomates y procede a cortarlos en cubos.
   

   Lavamos

7. Pasados unos minutos añadimos el tomate para pocharlo.
8. Procede a cortar el pan de sopa e incorpóralo al sartén.
9. Después de cocinar los mejillones debes de colar el caldo y luego añadirlo inmediatamente al sartén. Deja cocinar por uno 10 minutos.
10. Ahora espolvorea un poco de perejil y mezcla todo suavemente.
11. Antes de servir retira la carne de los mejillones y combina todos los ingredientes.
12. Por último sirve la Sopa de mejillones y prueba lo rica que ha quedado.

Consejos

Antes de cocinar los mejillones debes limpiarlos muy bien, un cepillo seria excelente ayuda.

Calorías

200 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.