Sopa de pescado oriental

Hoy te presentamos un platillo de cucharada, una sopa de pescado, pero no cualquiera, estamos hablando de la Sopa de pescado oriental, sin duda que una de estas destaca por encima de muchas.

En su preparación contiene múltiples ingredientes típicos de esa gastronomía lo que hace que nuestro caldo este repleto de sabor. Además lleva berenjena, pimentón y orellanas. No es una receta sencilla como otras pero el esfuerzo vale la pena al momento en la cual te haces con la primera cucharada.

Llegado el invierno y sus climas fríos que mejor manera de recibirlos preparando esta autentica sopa, que además de reconfortarte podrás deleitarte con sus potentes sabores. Si eres amante de las sopas entonces en la semana la puedes incluir en tu menú.

Receta de Sopa de pescado oriental

Goza de los sabores que te ofrece la Sopa de pescado oriental, una divina comida que sorprende a cualquiera.

Ingredientes

• 500 gr de cabezas de pescado.
• 5 gr jengibre, hojas de kafilr, de limonaria seca.
• 10 ml de salsa de soja, salsa de ostras.
• Raíces de cilantro.
• 100 gr de fideos de arroz.
• 30 gr de raíces chinas.
• 1 Cebolla.
• 2 Dientes de ajo.
• 1/2 Pimentón y berenjena.
• 80 gr de orellanas.
• Sal.

Preparación

1. Comenzamos limpiando las cabezas de pescado.
2. Ubicamos una olla grande y en la misma incorporamos una buena cantidad de agua seguido de la mayoría de los ingredientes como el jengibre, la limonaria seca, las hojas de kafilr y la galanga.
   

   Agregamos el jengibre

3. Pela el y pica tanto el ajo como la cebolla. Agregamos a la olla junto a las raíces de cilantro. Colocamos un fuego bajo, tapamos y cocinamos por un tiempo de 40 minutos.
4. Al pasar dicho tiempo retiramos las cabezas de pescado, cada una de estas y dejamos que el caldo se sigan cocinando por unos 20 minutos más retirando la tapa.
5. Transcurrido esos minutos ahora procedemos a colar el caldo y nuevamente lo colocamos al fuego.
6. Pica el pimentón en tiras y lo agregas inmediatamente a la olla.
   

   Se corta el pimentón

7. Limpia la berenjena, picas en cuadritos y también la incluimos al caldo al igual que las orellanas. Se añade un punto de sal, mezclamos y dejamos que se cocine unos 20 minutos extra.
8. Finalmente terminamos por incluir la salsa de ostra y la salsa de soja junto a los fideos de arroz y en este momento cocinamos solo unos 3 minutos.
   

   Agregamos la soja

9. Emplatamos y listo para comer.

Consejos

Las cabeza de pescado tienes que retirarlas a tiempo porque así evitamos que el caldo adquiera sabor amargo.

Calorías

250 calorías.

Tiempo de preparación

45 minutos.