Sopa Ramen

La comida japonesa es enorme pero si tuviéramos que escoger un platillo la sopa de ramen, ya que sin duda condensa todos los sabores que esta cultura ha creado a lo largo de milenios.

El ramen entra en la gastronomía japonesa bien entrado el siglo XX (a mediados de 1950) y aunque ve sus orígenes como «Soba Shiba» o «Sopa China» en 1900. No fue hasta el periodo de posguerra en donde surgen las modificaciones finales que le permiten ganar gran popularidad en Japón, hasta el punto en que cada región tiene sus propias variantes de este platillo.

Receta de Sopa de Ramen

Definir todos los sabores de la sopa de ramen es algo muy complejo, casi imposible. Así que explóralo tú mismo al preparar esta grandiosa receta.

Ingredientes

• 400 gr. de fideos de ramen.
• 200 gr. de cerdo.
• 2 huevos.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 4 piezas de pollo de preferencia.
• 1 apio.
• Aceite de girasol.
• Salsa de soja.
• Jengibre.
• Azúcar.
• Sake (opcional).

Preparación

Esta receta puede resultar un tanto más compleja que muchos otros tipos de sopa, así que sigue con detenimiento las siguientes instrucciones:

1. Lo primero será preparar el caldo de pollo para ello lava y luego corta todas las verduras y haz lo mismo con las piezas de pollo.
2. Coloca todo en una olla con alrededor de litro y medio de agua y cocina a llama máxima con un toque de sal.
3. Una vez empiece a hervir baja la llama a la mitad y deja cocinando por 30 minutos, luego retira del fuego y reserva.
4. Ahora fríe el cerdo en suficiente aceite en una cazuela de buen tamaño.
5. Una vez selle báñale en salsa de soja y una cucharada de azúcar, añade también el jengibre previamente trozado y deja cocinando un par de minutos.
6. Luego vierte una buena cantidad de agua y deja cocinando a llama media por 30 minutos.
7. Mientras el caldo de cerdo y el caldo de pollo se preparan concéntrate en los fideos, para ello solo deberás añadirles a una olla con agua hirviente, un poco de sal y de aceite, deja cocinando por el tiempo que recomiende el empaque.
8. Cuela y reserva.
9. Pocha los huevos, cuando estén reserva.
   
10. Una vez todo esté listo, combina una porción de caldo de cerdo con dos de caldo de pollo, añade una cucharadita de salsa de soja y vierte también los fideos.
11. Finalmente, añade unas rodajas de huevo pochando.

Disfruta esta riquísima sopa, que a pesar de no ser tan ligera de seguro te hará despegar tu paladar.

Consejos

Puedes acompañar el caldo de cerdo con otros ingredientes tales como cebollino, además también es muy recomendable sellarle en sake, para darle ese toque que solo el alcohol le puede brindar al ramen.

Calorías

456 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos