Sopa de tortellini

¿Te gustaría compartir una exquisita sopa de tortellini? Esta receta es perfecta para compartir un plato elegante en familia. Esta sopa es típica de Italia que impresiona a todos por su gran sabor. Además era la comida estrella durante el renacimiento en la corte la cual se preparaba con abundantes banquetes de carne. Toma nota de este plato y sorprende a tus comensales.

Receta de sopa de tortellini

Prepara una rica sopa de tortellini para compartir en familia una tarde de invierno, será un plato delicioso, nutritivo y lleno de mucho sabor. Los tortellini son fáciles de elaborar y cocinar, así que son perfectos para compartir una comida rápida, nutritiva y saludable. Así que no busques más, toma nota de esta exquisitez y pon manos ala obra.

Ingredientes

• 280 gr de tortellini
• ½ kg de carne de ternera
• 1 muslo de pollo
• 1 hueso de rodilla de ternera
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 apio
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra
• 2 clavos
• Sal
• Parmesano rallado

Preparación

1. En primer lugar debes preparar el caldo. Aunque también puedes utilizar el caldo comprado en el supermercado, pero es mejor prepararlo en casa, así lograrás un sabor más natural. Si gustas congelar y lo tendrás listo para cuando lo necesites.
2. Seguidamente, pelar la cebolla y la zanahoria, después cortar en trozos grandes.
   

   Pelar las cebollas

3. Posteriormente, limpiar el apio, retirar la parte más dura.
   

   Apio

4. Retirar el exceso de grasa a la carne, así quedará más suave. También quita piel o impureza que pueda tener.
   

   Retirar el exceso de grasa a la carne

5. Colocar dos litros de agua en la olla, luego incorpora la carne.
6. Una vez empiece a salir la grasa retira lo más que puedas, después agregas la verdura, agrega los clavos, el laurel, sal y pimienta. Después deja cocinar a fuego  bajo durante 60 minutos.
   

   Dos litros de agua en la olla

7. Una vez tengas listo el caldo, colar y reservar.
8. Después añade en tres cazos en una cacerola. Luego, rectificar sal y pimienta si lo amerita.
9. Cuando comience a hervir incorpora los tortellinis. Puedes utilizar el relleno que más desees, puede ser seta o queso con espinacas, le dará un buen sabor.
10. Incorpora el relleno cuando estén casi listos los tortellinis queso parmesano rallado, esto lo recomiendan los italianos. Sentirás un rico sabor del queso fundido en la sopa, aunque no te parezca pruébalo, será exquisito.
11. Prepara esta sopa para los días de otoño, utilizarás la sopa de manera diferente y harás un plato diferente en la cocina. Será una sopa suculenta, deliciosa y llena de gran sabor para compartir un plato diferente en familia, además de ser fácil de elaborar, no esperes más, toma y toma nota de los ingredientes. ¡Buen provecho!
    

    ¡Buen provecho!

Calorías

347 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos