Gazpacho de Guisantes

No te pierdas detalle de esta genial receta de gazpacho de guisantes con la cual podrás salir de la rutina, esto sin que se te presenten muchas dificultades, ya que es tan sencillo de preparar que podrá hasta el más novato.

El gazpacho es esa clase de recetas que te permitirá mejorar los valores nutricionales de cualquier receta. Lo mejor, es que al no cocinar todos los vegetales conservarán la mayoría de sus vitaminas.

Receta de Gazpacho de Guisantes

Si estás cansado de las comidas calientes, este gazpacho de guisantes resulta ideal. Así que disfruta cada sabor y como estos cambian al enfriar el alimento.

Ingredientes

• 200 gr de guisantes.
• 2 pimentones (uno verde y otro rojo).
• 4 rodajas de pan de molde.
• 2 tomates.
• 1 cebolla.
• Vinagre blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Lo bueno de los gazpachos es que no requieren complejas preparaciones, bastará con que cumplas los siguientes pasos para tener un gran plato servido en tu mesa:

1. Añade todos los guisantes a una olla con agua y sal al gusto, cocina a llama máxima hasta que hierva el agua, luego de unos minutos de cocción retira del fuego y cuela. Reserva.
2. Corta la cebolla en trozos, haz lo mismo con los tomates, añade todo junto a los guisantes a un vaso batidor, tritura a velocidad máxima hasta que logres una pasta poco homogénea.
3. Añade las rodajas de pan desmigadas, un chorrito de aceite y media taza de vinagre, salpimienta al gusto y vuelve a triturar todo a velocidad media por par de minutos.
4. Luego retira y deja enfriando en un refrigerador.
5. Una vez el gazpacho este tan frio como desees, retira del refrigerador y sirve.

Consejos

Tú tienes total control sobre la consistencia del gazpacho, así si deseas un platillo más bien espeso bastará con que añadas más pan y aceite de oliva, si deseas lo contrario solo diluye con un poco de agua.

Calorías

89 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos