Sopa de tortilla mexicana

La sopa de tortilla, Se puede confundir, y de hecho es confundida muchas veces con la sopa azteca, es una sopa tradicional mexicana preparada a partir de tiras de tortilla de maíz frita, lo que le aporta un sabor inigualable, el mismo se sumergen en un caldo de jitomates molidos con ajo y cebolla, sazonado con epazote, se sirve con trozos de chile pasilla, chicharrón de cerdo, aguacate, queso asadero o fresco y crema. En Costa Rica se elabora también acompañada de carne o sino con leche fresca.​ Si eso no abrió su apetito, nada más lo hará.

Receta de Sopa de tortilla mexicana

Gran representante de la comida mexicana, la Sopa de tortilla mexicana, deliciosa sopa con ingredientes que puede buscar muy fácilmente, siga el paso a paso para dar vida a esta receta, le encantará a todos los comensales.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite para freír
• 12 tortillas cortadas en tiras delgadas
• 3 chiles pasilla sin semillas (chile negro)
• 2 jitomates medianos cortados en trozos y sin semillas
• 1/2 cebolla cabezona cortada en trozos
• 1 Diente de ajo
• 1 litro de agua
• ½ cubo de caldo de pollo
• Perejil
• 1/4 cucharada orégano seco
• 1 aguacate, pelado y cortado en cubos
• 150 gramos de queso Cotija, queso fresco o panela, en cubitos
• 2 cucharadas de crema de leche entera

Preparación

1. Para comenzar, en una sartén, ponga a calentar a fuego medio una cucharada de aceite.
2. Enseguida, agregue las tortillas cortadas en tiras y ponga sofreír hasta que note que estén doradas. Sáquelas y póngalas sobre un paño absorbente y déjelas por 2 minutos hasta que note que el paño este cubierto de aceite.
3. Sobre este mismo sartén, ponga a sofreír los chiles hasta que se doren.
4. Agregue a la licuadora, los jitomates cortados en trozos y sin semillas, el chile sofreído anteriormente, la cebolla cortada en trozos, el ajo y el orégano y licua.
5. Enseguida pase por el colador y agregue el líquido a la sartén, adicione una cucharada de aceite y ponga a calentar a fuego medio.
6. Después agregue a la sartén una taza de agua y deje que hierva.
7. Seguidamente agregue el cubo de caldo de pollo y una rama de perejil y deje cocinar por 15 minutos a fuego suave y tapado.
8. Tendrá lista la receta, para servir, ponga las tortillas en los platos y vierta la sopa encima, agregue el aguacate picado y una cucharada de crema en cada plato.

Consejos

Para servir estas sopas mexicanas, pon las tortillas en los platos y vierte la sopa encima, agrega el aguacate picado y una cucharada de crema en cada plato.

Calorías

83 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos