Soufflé frío de frambuesas

Deleitate preparando y saboreando la receta de Soufflé frío de frambuesas, un autentico postre que atrae a cualquiera y más sencillo que muchos por no utilizar horno en su preparación. Con este fruto rojo el sabor del mismo es toda una delicia y se le incorpora además un chorrito de zumo de limón.

Para la próxima ocasión que planees un postre o dulce no pienses más allá y haz por ti mismo este espectacular soufflé, te encantará.

Por nombrarte algunos de los beneficios que podemos tener al consumir las frambuesas son en la prevención de ciertas enfermedades como el glaucoma, perdida de visión y otras. Ya que aporta un alto contenido en ácido fólico esto es más que interesante para las mujeres embarazadas porque previene defectos durante la formación del feto.

Otra de sus virtudes es que la piel de este fruto rojo nos ayuda a regular los efectos producto de la diabetes y esto ocurre gracias a la fibra que contiene en la composición.

Receta de Soufflé frío de frambuesas

Degusta esta postre de Soufflé frío de frambuesas preparado de la manera más sencilla para que aprendas hacerlo.

Ingredientes

• 500 gr de frambuesas.
• 300 ml de nata líquida para cocinar.
• 3 Claras de huevo.
• 150 gr de azúcar.
• 3 Gelatinas en lámina.
• 1 Limón.

Preparación

1. Primeramente limpia todas las frambuesas.
2. Luego las colocamos en el vaso de una batidora y las trituramos hasta formar como un puré.
   

   Trituramos

3. Ahora la colamos y disponemos en cazo o sartén y cocinamos para reducir para así hacerlo un poco más espeso.
4. Pica un limón en toda la mitad y exprime sobre el puré de frambuesas. Solo agregamos un chorrito.
5. Introducimos las hojas de gelatina en un bol o recipiente con agua para dejarlas en remojo por unos minutos.
6. Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve para después ir añadiendo el azúcar y mezclarlo con las frambuesas.
7. En el momento que ya estas hojas de gelatina estén blandas las pasamos al sartén con las frambuesas, la mezclamos para deshacerla.
   

   Sacamos las hojas

8. Muy bien, ahora comenzamos a montar la nata e inmediatamente la agregamos a la frambuesa.
   

   Montamos

9. Corta una tiras o trozos de papel aluminio.
10. Ubicamos los moldes de souffle y empezamos a rellenarlos hasta arriba para después cubrirlos con el papel aluminio.
11. Llevamos al frigorífico para dejar que repose por un tiempo de 1 hora.
12. Servimos y decoramos.

Consejos

En el momento que estés uniendo la nata ya montada trata de que no baje así de esta forma podemos garantizar que esta mezcla sea esponjosa.

Calorías

230 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.