Steak Tartare o tártar de ternera Receta fácil T.Preparación: 40 Min Calorias: 210kcal Para 4 personas Recetas Fáciles y Rápidas Por Jhongelis Mendez 16/04/2019 2 ’ lectura La carne de proveniente del cerdo, es realmente deliciosa. Su sabor peculiar hace una dupla perfecta con verduras, salsas y casi cualquier condimento. Sin embargo, esta receta de steak Tartare o tártar de ternera es algo que puede salirse de lo común y potenciar el sabor de esta exquisita carne magra. Receta de steak Tartare o tártar de ternera Si buscas disfrutar de una elaboración rápida y llena de sabor, esta receta de steak Tartare o tártar de ternera te sorprenderá con su facilidad y su espectacular sabor. Ingredientes 700 g de carne de ternera 8 anchoas 1 limón 150 g de alcaparras 4 yemas de huevo 2 puerros Hierbas frescas de tu preferencia (albahaca, salvia, perejil, etc.) Sal y pimienta Preparación En primer lugar, cogemos un recipiente apto para batidora y añadimos las alcaparras junto con las hierbas frescas Comenzamos a triturar todos los ingredientes hasta que su textura sea muy fina Ahora cogemos la carne y comenzamos a trocearla en pequeños pedazos Añadimos los trozos de carne al recipiente con la mezcla de alcaparras y removemos todo hasta compactar para reservarlo Mezclar carne con alcaparras. A continuación, cogemos las anchoas para trocearlas finamente Cogemos la cebolla y la troceamos en pequeños pedazos para reservarlos Cortar cebollas. Cortar el limón y rodajas para reservarlas Ahora cogemos un molde con forma redonda y añadimos dentro la mezcla de carne y alcaparras Mezclar con la carne. Con la ayuda de una cuchara, hacemos un hoyo en el centro de la carne en el recipiente Cogemos una de las yemas de huevo y la añadimos en el agujero que hemos dispuesto en la carne En los bordes de la carne, añadimos algunos trozos de cebolla y anchoas Decoramos con las rodajas de limón en toda la superficie de la carne Troceamos los puerros finamente y los añadimos sobre la carne Espolvoreamos un poco de perejil encima y vertemos un chorro de aceite de oliva Podemos degustar. Degustar. Consejos Esta es una receta exquisita para personas con gustos selectos, por lo que, para añadir un poco más de sabor a la preparación, puedes probar añadir algunos trozos de azafrán que le genere un toque picante exquisito. Calorías 210 calorías Tiempo de preparación 40 minutos Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Fajitas de pollo y verdurasQuesadillas de champiñones con quesoPuré de calabazaEmpanadas argentinas