Strudel de cerezas

Mermeladas, relleno de múltiples postres, decoración con las mismas, muchas preparaciones se pueden hacer con las cerezas y otra de ellas es la receta de Strudel de cerezas.

El postre está riquísimo, perfecto para cualquier ocasión en la cual deseamos comer algo dulce y que guste mucho. Este relleno de cerezas y la masa del postre hacen una combinación maravillosa.

Ahora bien, para los que no conocen lo que significa strudel, no es más que un postre de raíces del imperio Austrohúngaro pero que también tiene corrientes de la cocina checa, alemana, italiana y rumana. Las versiones más populares de este postre resultan las que son preparadas con queso quark y también las elaboradas con manzana, llamados Topfenstrudel y  Apfelstrudel respectivamente.

Receta de Strudel de cerezas

Disfruta del sabor de esta fruta con el increíble postre de Strudel de cerezas que tenemos para hoy.

Ingredientes

• 1 ½ Taza de harina
• 1 Taza de harina de pan
• ¼ Cucharadita de sal
• 1 Taza de agua templada.
• 3 Cucharadas de aceite vegetal
• ½ Cucharadita de vinagre de manzana

Para la preparación del relleno:

• 4 Tazas de cerezas deshuesadas
• 2 Tazas de azúcar
• 2 Ramas de canela
• 3 Cucharadas de maicena

Para decorar y montaje:

• 1/3 Taza de mantequilla sin sal derretida.
• 2/3 Taza de pan rallado.
• 1 Huevo batido con dos cucharadas de agua.
• Azúcar glas para espolvorear.

Preparación

1. Como primer paso comenzamos a hacer el relleno y por la cual ubicamos un cazo y agregamos la ramas de canela, el azúcar y las cerezas deshuesadas. Cocina a fuego suave por un tiempo de 10 minutos.
   

   Agregamos las cerezas

2. Al pasar el tiempo indicado procedemos a retirar las ramas de canela y en un vaso con agua fría disolvemos la maicena.
3. Ya disuelta la agregamos al cazo en la que dejaremos cocinar hasta que la maicena se active.
4. Muy bien, ahora es el momento de hacer la masa, para eso busca un bol y añadimos los dos tipos de harina acompañado del agua templada, aceite vegetal y no te olvides de agregar el vinagre de manzana.
5. Bate todos esos ingredientes y luego comienza a amasar.
   

   Amasamos

6. Tapa con un paño de cocina el bol y deja que la masa repose por 1 hora.
7. Precalienta el horno a temperatura de 190°C.
8. Pasado el tiempo de reposo, espolvorea un poco de harina sobre una mesa o superficie de trabajo.
9. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa.
10. Derrite la mantequilla en un microondas.
    

    Fundimos la mantequilla

11. Con un pincel de cocinar pintamos toda la masa con la mantequilla fundida y sobre esta espolvoreamos el pan rallado y las cerezas que cocinamos.
    

    Untamos la mantequilla

12. Bate el huevo y enrolla el postre para luego pintarlo con el huevo batido.
13. Ahora llevamos al horno con una temperatura de 190°C por unos 40 minutos.
14. Finalizado el tiempo, dejaremos que el Strudel de cerezas se enfríe por uno 15 minutos y luego para servir pica a la mitad y decora con azúcar glass.

Consejos

Un buen amasado siempre es importante en la que todos los ingredientes tienen que estar integrados para tener una masa elástica, uniforme y homogénea.

Puedes dejar reposar la masa dentro del microondas.

Calorías

290 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.