Sushi vegetariano

Cuando se trata de sushi no necesariamente tiene porque llevar pescado o algun tipo de marisco y es por ello que hoy  la receta Sushi vegetariano llega a QueApetito para deleitar a todos vosotros.

Este en sushi en particular no esta repleto de vegetales tan solo lleva aguacate y el queso crema que le aporta un toque diferente en su textura, todo lo demás es característico de un sushi, pruebalo,

Receta de Sushi vegetariano

Deleitate el día de hoy con el Sushi vegetariano, cada bocado es exquisito.

Ingredientes

• 250 gr de arroz para sushi.
• 400 ml de agua.
• 1 Cucharadita de azúcar y sal.
• 3 Cucharadas soperas de vinagre de arroz.
• 2 Aguacates.
• 2 Algas nori.
• Queso crema.
• 2 Cucharadas soperas de semillas de sésamo negras y blancas.
• Wasabi en pasta.
• Salsa de soja.
• Jengibre encurtido.

Preparación

1. Como primer paso importante es limpiar el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga transparente.
   

   Lavamos

2. Seguidamente preparamos una olla o cacerola con la cantidad de agua indicada, un fuego alto y al momento en que hierva añadimos el arroz. Reducimos el fuego y dejamos cocinar el arroz por 15 o 20 minutos con tapa puesta. Luego deja que repose unos 5 minutos.
3. En una cacerola pequeña o sartén añade las cucharadas de vinagre, sal y azúcar, mezcla para disolver y calienta un poco.
4. Coloca el arroz en un cuenco de madera y le esparcimos el vinagre caliente, removemos y dejamos que se enfrie el arroz.
5. Mientras se va enfriando vamos a pelar y cortar en unas láminas muy finas el aguacate así como también en bastones.
   

   Cortamos

6. Pica las hojas de alga nori en toda la mitad.
7. Ahora abre la esterilla, la cubres con papel film y encima de esta disponemos media hoja de alga nori.
8. Humedece tus manos y toma una porción de arroz y lo extendemos por toda la alga, dejando libre solo un pequeño espacio de la hoja en su parte superior.
9. Se coloca ahora las tiras finas de aguacate en ese espacio vacío para después colocar el queso crema y los bastoncitos de aguacate sobre el arroz.
   

   Añadimos

10. Comenzamos a enrollar con la esterilla ejerciendo un poco de presión. Luego retiramos el papel film y ahora espolvoreamos las semillas de sésamo.
11. Finalmente mojamos la hoja del cuchillo y picamos primero en toda la mitad y después la mitad de esa porción.
12. Servimos.

Consejos

Es muy importante limpiar bien el arroz bajo el grifo para quitarle el almidón.

Calorías

288 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.