Tallarines rojos

Descubre cómo elaborar en tu propia cocina unos sabrosos tallarines rojos que dejarán a todos tus invitados con ganas de más.

Son muchas las recetas de tallarines que existen, pero una absolutamente deliciosa y un poco diferente a las demás, son los tallarines rojos servidos con una exquisita salsa.

Receta de tallarines rojos

Los tallarines rojos es una de las pastas caseras que una vez que las pruebes, no vas a poder dejar de prepara en tu casa. Acompañados de carne de pollo y de tomate, se va convertir en la comida favorita de toda tu familia gracias a su rica salsa y al uso de uno de sus ingredientes como es el ají panca, una pasta preparada con pimientos rojos que le da un sabor exquisito a este plato. ¡Apunta los pasos que hay que seguir!

Ingredientes

• 400 gr. de tallarines
• 300 ml. de tomate natural tamizado
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharas pequeñas de aji panca
• comino
• sal
• pimienta
• 500 gr. de carne de pollo
• aceite de oliva

Preparación

1. El primer paso será poner a calentar el agua, teniendo en cuenta que tendrás que añadir un litro por cada cien gramos de pasta. La sal también irá en función de la cantidad de la pasta que, estando estimados siete gramos por cada litro de agua. Cuando el agua empiece a hervir, se añaden la sal y los tallarines.
   

   Pon a cocer los tallarines en agua con sal

2. El tiempo de cocción será aproximadamente de seis minutos, pero en cualquier caso consulta en el paquete el tiempo que recomienda el fabricante. Cuando acabe la cocción, se escurre bien la pasta y se reserva.
3. El siguiente paso será sazonar la carne de pollo con sal, pimienta y comino. Corta o ralla la zanahoria, los ajos y las cebollas. Agrega el aceite de oliva en una cacerola y dora el pollo durante unos tres minutos. Retira y reserva.
   

   Sazona el pollo

4. Agrega a la cacerola la cebolla y sofríe durante un par de minutos y después agrega el ají panca, los ajos cortados, la zanahoria rallada y el tomate frito. Cocina a fuego bajo hasta que se reduzca la salsa, aproximadamente durante unos quince minutos.
5. Cinco minutos antes de que finalice el tiempo indicado, añade el pollo  salado previamente y los tallarines. Mezcla bien todos los ingredientes, apaga el fuego y deja que repose todo durante unos minutos. Remueve suavemente para que la pasta vaya cogiendo el sabor del resto de los productos.

Consejos

• En lugar de utilizar carne de pollo, puedes utilizar carne picada de ternera o de cerdo, como prefieras, que le dará un toque más pronunciado a la receta.
• Si preparas la salsa de un día para otro, conseguirás que esté mucho más sabrosa.

Calorías

750 calorías

Tiempo de preparación

20 minutos