Tarta de Queso y Mango

Todo buen amante de los postres querrá aprender a preparar esta tarta de queso y mango, y es que, un sabor tan único y delicioso no puede simplemente pasarse por alto. Así que entérate de como cocinar esta tarta.

El mango es la fruta de los diversos arboles del genero Mangifera, que es un género de plantas frutales que crecen en las regiones intertropicales. Nutricionalmente es muy rica en carbohidratos y azucares complejos, al igual que de una serie de importantes vitaminas (en especial ácido ascórbico) y oligoelementos.

Receta de Tarta de Queso y Mango

Una buena tarta de queso y mango no será muy dulce, con un toque agrio pero por sobre todo con esa rica textura blanda y crujiente que caracteriza a todas las tartas.

Ingredientes

Un postre tan exquisito como este, necesita de:

• 200 gr. de galletas maría.
• 400 gr. de queso crema.
• 4 mangos grandes frescos.
• 1 lata de leche condensada.
• 200 ml. de leche.
• Zumo de limón.
• Azúcar.
• Mantequilla.
• Canela.

Preparación

La elaboración de esta tarta requiere de un molde para hornos de buen tamaño. Una vez le tengas junto al resto de los ingredientes (y tengas a la mano los utensilios básicos de cocina), puedes comenzar con:

1. Tritura todas las galletas en un cuenco de buen tamaño, luego funde la mantequilla y mézclala en el mismo cuenco.
2. Ahora, vierte toda la mezcla en el molde el cual debe estar tapizado con papel para hornos o bien enmantequillado.
3. Compacta todo con ayuda de una cuchara y luego reserva en el refrigerador por 45 minutos.
4. Calienta la leche en una olla de buen tamaño a llama máxima, añade la leche condensada, un tanto de azúcar, el queso y un toque de canela.
5. Una vez esté bien caliente vierte de a chorros el zumo de limón y deja que la leche se corte, mezcla continuamente con ayuda de unas varillas.
6. Ya cuando quede una mezcla bien cuajada retira del fuego y reserva.
7. Pela y corta los mangos, luego cocínales en otra olla a llama media junto a un toque de zumo de limón y ya cuando libere todos sus jugos reserva.
8. Desmonta la tarta, luego monta la primera mezcla de queso y leche, sobre esta vierte la mezcla de mango.

Una vez compactes bien la tarta, tendrá una apariencia tan suculenta que no te conformarás con una porción.

Consejos

Al momento de calentar la leche y el queso deberás batir continuamente, más aún cuando vierta el zumo de limón asegurándote así de que cuaje bien. Si aun así no adquiere la consistencia que deseas puedes añadir un tanto de nata para montar.

Calorías

389 calorias

Tiempo de preparación

60 minutos