¿Te gustaría preparar una tarta de queso sin gluten? Como sabes el gluten es un conjunto de proteínas contenidas en la harina que  no se considera esencial en los seres humanos,  por lo que no incluirlo en la dieta, no representa ningún problema. Cabe destacar que esta deliciosa receta la puedes elaborar con leche condensada aromatizada con limón y con queso crema, y no puede faltar la masa sin gluten. Este postre será una delicia para todos tus seres queridos, así que no lo pienses más y pon manos a la obra.

Receta de tarta de queso sin gluten

Ingredientes:

Base de la tarta

  • Harina sin gluten (250 gr)
  • Mantequilla (60 gr)
  • Almendra triturada sin sal
  • 1 huevo batido

Para el relleno de queso:

  • Queso crema (300 gr)
  • Crema de leche o nata líquida (200 gr)
  • 1 limón (ralladura)
  • 3 huevos

Para la cobertura

  • Frambuesas frescos o arándanos
  • Mermelada de frambuesa o arándanos

Cómo preparar tarta de queso sin gluten

1. Ablanda la mantequilla en un bol

Tarta de queso sin gluten

Ablanda la mantequilla en un bol

Primero, coloca la mantequilla en un bol y ablandarla con mucho cuidado que no se derrita en el microondas.

2. Agrega la mantequilla, harina y huevo batido

Tarta de queso sin gluten

Agrega la mantequilla, harina y huevo batido

Procede a triturar las almendras, agregar la harina sin gluten, huevo batido y la mantequilla, remover todo hasta lograr que quede homogénea

3. Engrasar el molde

Tarta de queso sin gluten

Engrasar el molde

En un molde de 20 cm, engrasar y enharinar las paredes

4. Añadir la mezcla de la masa en el molde

Tarta de queso sin gluten

Añadir la mezcla de la masa en el molde

A continuación, volcar la masa en el molde, cubrir todo el fondo y las paredes.

5. Hornear la base durante 15 minutos

Tarta de queso sin gluten

Hornear la base durante 15 minutos

Pon a hornear  a 180 grados la base de 15 minutos. Luego de este tiempo, retirar del horno y dejar enfriar

6. Batir todos los ingredientes del relleno

Tarta de queso sin gluten

Batir todos los ingredientes del relleno

Mientras se enfría la base, batir todos los ingredientes para el relleno hasta que sea una mezcla homogénea

7. Verter la mezcla en la base fría

Tarta de queso sin gluten

Verter la mezcla en la base fría

Una vez tengas lista la mezcla, procede a verterla en la base fría. Después pon a cocer al horno a 180 grados durante unos 90 minutos. Ten en cuenta que cuando esté a mitad de cocción coloca un papel de aluminio por encima de tal manera que no se tueste.

8. Apagar el horno cuando la tarta esté cuajada

Tarta de queso sin gluten

Apagar el horno cuando la tarta esté cuajada

Una vez esté cuajada apagar el horno y deja enfriar con la puerta entre abierta.

9. Dejar la tarta en la nevera por unas dos o tres horas.

Tarta de queso sin gluten

Dejar la tarta en la nevera por unas dos o tres horas

Seguidamente que la tarta esté fría colócala en la nevera un par de horas para que se asiente mejor.

10. Agrega por encima la mermelada de arándanos

Tarta de queso sin gluten

Agrega por encima la mermelada de arándanos

Finalmente, yna vez tengas la tarta fría procede a untarle la mermelada de arándanos o frambuesas por encima. Listo, ya puedes servir.

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Tarta de queso sin gluten
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