Tortilla francesa Receta fácil T.Preparación: 45 Min Calorias: 154kcal Para 4 personas Recetas de Huevos y Lácteos Por Jhongelis Mendez 27/09/2018 3 ’ lectura Aunque parezca sencillo, prepara una tortilla francesa perfecta puede resultar un poco difícil, descubre esta receta de tortilla francesa en donde aprenderás a cocinarla en el punto exacto donde se encuentre sólida en el exterior y jugosa en su interior. Receta de tortilla francesa Aunque muchos llevamos años de práctica en la preparación de tortillas, cuando nos referimos explícitamente a la francesa, aún resulta muy difícil darle ese toque esencial que caracteriza a esta receta. Y es que, la tortilla francesa es conocida, debido a que, al degustarse disfrutamos de una exquisita textura mezclada entre sólido y jugoso entre su exterior y núcleo. Saca el máximo provecho a los huevos. Ese punto jugoso es conocido por los franceses como “baveuse” lo que quiere decir “babeante”. El secreto en lograr una tortilla al mejor estilo de Francia, se encuentra netamente en la forma en la que es preparada la receta, marcando una diferencia en platos como la tortilla de alcachofas, platillo en el cual debes batir los huevos con otros ingredientes antes de llevarlos a la satén. Aunque la tortilla francesa triunfa al implementar rellenos como el queso, jamón y chorizos, debemos cuidar mucho las cantidades que añadimos para no perder la esencial real de la receta. Los huevos son los protagonistas reales de esta preparación, por ende, no debemos escatimar en su uso, para que sabor resalte de cualquier forma al ser servida en la mesa. Pero es mejor que dejemos de comentar acerca del platillo y comencemos a prepararlo de una vez por todas. Ingredientes 3 huevos 2 cucharadas de mantequilla Sal Preparación En primer lugar, cogemos una charola y batimos los huevos con una pizca de sal Batimos hasta que se compacten sin llegar a formar espuma Batimos los huevos. Introducimos la mantequilla al microondas para derretirla durante 2 minutos Vertemos la mantequilla a los huevos batidos y removemos Batimos los huevos y la mantequilla. Colocamos una sartén a calentar bien Añadimos los huevos batidos a la sartén Esperamos unos 20 segundos hasta que comiencen a cuajarse Justo cuando comiencen a aparecer puntitos o los huevos se encuentren cuajados, Dejamos cocinar hasta que comience a cuajarse. doblamos la tortilla a la mitad con la ayuda de una espátula, teniendo cuidado de no dañar la tortilla Doblamos la tortilla a la mitad. Enróllala y déjala cocinarse solo 10 segundos más al fuego y retiramos Servimos y degustamos. Servimos y disfrutamos, Consejos Aunque estos ingredientes tradicionales son los que han hecho tan popular a la tortilla francesa, puedes implementar agregar un poco de pimienta para dar un poco más de gusto a la receta. Si deseas agregar chorizo, jamón o queso, debes hacerlo luego de haber colocado los huevos batidos en la sartén caliente y dejar que se desplieguen por si solos en toda la superficie de la tortilla. El procedimiento es el mismo. Deja que la mezcla de huevo comience a cuajarse y al hacerlo, da la vuelta a la tortilla rellena y retírala del fuego al encontrarse lista. Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Huevos al nidoTortilla de patatas con espinacasTortilla de claras de huevo para desayunarTortilla en salsa Temas Huevos