Vieiras a la Gallega

Cuando hablamos de mariscos existen un sin fin de plats, pues hoy le toco el turno a la receta de Vieiras a la Gallega. Comida exquisita y muy saludable para preparar.

Al momento de ir a comprarlas procura que su carne este blanca y bastante firme, para que así te lleves unas vieiras frescas. Las famosas Vieiras son bastantes ricas en el conjunto de vitaminas B. En cuanto a los minerales se destacan magnesio, selenio y el importante potasio.

Puedes comerlas sin importar si estas a dieta ya que no aportan casi calorías y bajo en grasa. La bondad de la magnesio residen en mantener estable los nervios y mantener al corazón en el mejor estado posible. Como son bajos en grasa solo aportan un poco de calorías, 92 para ser mas exactos.

Receta de Vieiras a la Gallega

No te resistirás ante el increíble sabor que te ofrece esta deliciosa receta de Vieiras a la Gallega que le dará vida a tu paladar.

Ingredientes

• 12 unidades de vieiras frescas.
• 2 unidades de cebolla fresca.
• medio diente de ajo.
• 200 ml de vino de Ribeiro.
• 80 gr de tomate frito.
• 100 gr de pan rallado.
• 150 gr de jamón curado en tacos.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Lo primero para hacer es picar la cebolla en pequeños pedacitos.
   

   Pica con sumo cuidado

2. Consigue una sartén y vierte en ella aceite de oliva virgen extra.
   

   Vierte un poco de aceite de oliva a la sartén

3. Coloca esa sartén en el fuego por unos 5 minutos junto con la cebolla.
4. Luego añade el jamón y el ajo.
   

   Añadimos el diente de ajo y el jamón

5. Seguidamente será momento de añadir el vino de Ribeiro.
6. Tapa la sartén y deja que se cocine otros 4 minutos más.
7. Luego es tiempo de precalentar el horno a una temperatura de 180°.
8. Ahora bien, agrégale el tomate frito, cocina por un aproximado de  3 minutos más y le añades pimienta y sal.
   

   Añade el tomate frito

9. Finalmente lo que harás es rellenar las vieiras y dejarlas en la bandeja para horno. Echa sobre las vieiras el pan rallado. Después lo llevarás al horno por unos 10 minutos aproximadamente y luego 6 minutos más con el horno apagado.
   

   Vieiras a la Gallega listas para comer