Vieiras a la plancha

Si vosotros en esta ocasión estáis en la búsqueda de un aperitivo o tapa diferente a muchas, pero con un sabor delicioso, déjame decirte que llegaste al sitio correcto. QueApetito trae para hoy la receta de Vieiras a la plancha que te dejara sorprendido.

Con simples pasos y en poco tiempo tendrás en tu mesa una tapa de altura de un restaurante. Con ingredientes como la soja y el limón serán importantes para un sabor que os hara agua la boca, no dudes en preparar este platillo.

Conoce lo nutritivo de las Vieiras

Las populares Vieiras son un tesoro de la gastronomía, principalmente en Galicia, y que es conocida  por su otro nombre como concha de Santiago. Además la mejor temporada para consumir este rico molusco se encuentra entre los meses de diciembre y febrero.

Por su parte, es muy bajo en grasas, tan solo 0.90 gramos en una porción de 100 gramos y destacando entres sus minerales el calcio y el fósforo, con un aporte de 120 mg y 315 mg respectivamente.

Ahora bien las Vieiras son una fuente de proteínas y junto a ello contiene ácidos grasos omega-3 bastante significativo. El omega-3 te ayudará en la buena salud del corazón, vista y piel.

En el caso de la vitamina B12 y niacina de este molusco contribuirá a nivelar el metabolismo energético y por si fuera poco a la prevención del cáncer.

Receta de Vieiras a la plancha

Ingredientes

• 1 Kg de Vieiras.
• Un diente de ajo
• 1 cucharada de salsa de soja
• Una pizca de pimienta
• Zumo de limón
• Perejil picado o cilantro.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Primero que nada colocamos una sartén a fuego medio y añadimos el aceite de oliva.
   

   Verter el aceite

2. Seguidamente pelamos el diente de ajo y cortamos en forma de pequeñas laminas. Luego coloca el ajo que picaste a sofreír unos minutos hasta que empiece a dorarse y después los retiras, de forma que le proporcione un buen a sabor al molusco.
   

   Pelamos el ajo

3. En el mismo sartén disponemos las Vieiras y cocinamos hasta que estas comiencen a cambiar de color.
   

   Sellamos las vieiras

4. En un plato colocamos papel absorbente e iremos retirando las Vieiras para que escurran el aceite.
5. Utilizando el mismo sartén añadimos un poco de zumo de limón, no mucho, y junto a ello tambien agregamos la salsa de soja. Mezclamos uniformemente.
6. Pica el perejil.
   

   Cortamos con cuidado

7. Sirve unas ricas Vieiras a la plancha bañadas en la salsa y con el perejil sobre estas.

Consejos

Atento en el momento de cocinar las Vieiras, ya que si nos excedemos cambiarán de color y hasta la textura de la misma.

Calorías

100 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.