Aguacates rellenos de arroz

Esta vez en QueApetito fuimos un paso más allá con la receta de Aguacates rellenos de arroz, una comida con una presentación grandiosa. Como aperitivo o entrante esta receta romperá con todo, es increíblemente deliciosa con diferentes sabores y texturas. Además del arroz lo acompañamos con pollo desmenuzado y el maíz aportando su característico sabor dulce.

Para mezclar todos estos ingredientes y queden totalmente integrados se preparo una mayonesa, haciendo la receta mucho más especial. Puedes sorprender en una fiesta con estos espectaculares Aguacates rellenos de arroz, serán sin duda el aperitivo favorito.

Receta de Aguacates rellenos de arroz

Como un aperitivo estos Aguacates rellenos de arroz serán los más buscados por todos, son una mezcla de ingredientes totalmente deliciosa.

Ingredientes

• 200 gr de arroz.
• 2 Aguacates.
• 1 Pechuga de pollo.
• 1 Tomate.
• Trozo de queso feta.
• 1 Mazorca de maíz dulce cocido.
• Vinagreta.
• Perejil.
• Sal.
• Agua.

Para preparar la mayonesa:

• 1 Huevo.
• Aceite de oliva.
• 1 Cucharadita de pasta de wasabi.
• 1 Chorrito de salsa de soja.

Preparación

1. Preparara una cacerola con suficiente agua según lo necesario para cocinar el arroz. Añade una pizca de sal e incorporamos el arroz para cocerlo por aproximadamente unos 20 minutos. Reservamos.
   

   Cocinamos

2. Ubica otra cazuela con un poco de agua y agregamos la pechuga de pollo para cocinarla unos 15 minutos a fuego rápido.
3. Una vez que este lista la pechuga la retiras del agua, espera a que enfrie y procede a desmenuzarla.
   

   Desmenuzamos

4. Muy bien hasta ahora, llega el momento de preparar la mayonesa y para ello empezamos por abrir el huevo para añadirlo en un recipiente.
5. Seguidamente incorpora la cucharadita de wasabi y el chorrito de salsa de soja. Mezclamos con unas varillas y lentamente vamos añadiendo un poquito de aceite de oliva.
6. Como siguiente paso limpia el tomate y cortas en trozos pequeños al igual que la mazorca de maíz y el queso. Disponemos estos ingredientes en un bol.
7. Pela el par de aguacate que tenemos y procedemos a picarlo en cubos. También los colocamos en el bol y mezclamos todo.
   

   Cortamos

8. Ya en uno de los últimos pasos agregamos el resto de ingredientes como el arroz y el pollo desmenuzado. Luego agrega la mayonesa e integramos.
9. Finalmente rellenamos las cascaras de los aguacates con el arroz, pollo y demás ingredientes.
10. Servimos.

Consejos

Decora cada cascara de aguacate con ramitas de perejil.

Al agua para cocer el pollo le puedes añadir una hoja de laurel para aportarle un sabor diferente.

Calorías

370 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.