Si te gustan todo tipo de albóndigas esta receta de Albóndigas de pollo en salsa agridulce vas a querer incluirlas de primero en tu menú.

No son unas albóndigas más, esta receta es bastante especial por su sabor, ese sabor agridulce que a muchos de vosotros encanta. Las albóndigas tienen una textura doradita ya que las freímos antes para luego combinarlas con la salsa e impregnarlas de sabor. Anímate y preparalas en casa.

Receta de Albóndigas de pollo en salsa agridulce

Hoy os ensañamos a preparar un plato para toda la familia, las deliciosas Albóndigas de pollo en salsa agridulce.

Ingredientes

  • 800 gr de carne picada de pollo.
  • 2 Rebanadas de pan sin corteza.
  • 1 Huevo.
  • 1 Diente de ajo.
  • Aceite.
  • Leche.
  • Perejil.
  • Harina.
  • Pimienta.
  • Sal.

Para hacer la salsa:

  • 3 Cucharadas de salsa de soja.
  • 5 Cucharadas de azúcar.
  • 5 Cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 Vaso de caldo de pollo.
  • 4 Cucharadas de vinagre.
  • 1 Cucharada de harina.

Preparación

  1. Vamos a comenzar primero por pelar el diente ajo y luego cortarlo muy fino.
  2. Lavamos el perejil y de igual manera lo picamos finamente.
  3. Las dos rebanadas de pan la sumergimos en leche por un tiempo de unos 5 a 10 minutos.
  4. Pasado ese tiempo en un bol añadimos nuestra carne picada de pollo acompañado del pan que remojamos en leche, ajo y perejil. Sazonamos con un poco de pimienta y sal. El pan lo agregamos en migas.
  5. Batimos el huevo y luego agregamos al bol con todo lo demás.
  6. Vamos mezclando muy bien cada unos de ingredientes, amasamos y después empezamos a formar las albóndigas.Albóndigas de pollo en salsa agridulce
  7. Preparamos un sartén con un chorrito de aceite, colocamos fuego medio y esperamos que caliente.
  8. En un plato disponemos un poco de harina y cada una de las albóndigas las pasamos por encima.
  9. Seguidamente colocamos las albóndigas en el sartén y las freímos hasta dorarlas. Las que estén listas las disponemos en un plato con papel absorbente.Albóndigas de pollo en salsa agridulce
  10. Completado el paso anterior vamos ahora a preparar la salsa y para ello utilizamos otra sartén, la disponemos a fuego medio. Agregamos todos los ingredientes que se indican en la lista para la salsa con la excepción de la harina.

    Añadimos la soja y todo lo demás

  11. Con una cuchara de madera vamos removiendo y en el momento que el azúcar se haya disuelto apartamos la sartén del fuego.
  12. Disolvemos la harina en un poco de agua fría y luego la incluimos en la sartén. Mezclamos muy bien, añadimos la salsa al sartén  de las albóndigas y llevamos al fuego nuevamente. Un fuego alto para que hierva unos 5 minutos y mezclando constantemente.
  13. Finalmente servimos.

Consejos

La salsa puedes pasarla por un colador para hacerla más fina.

Calorías

320 calorías.

Tiempo de preparación

50 minutos.

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