Alcachofas a la Marinera Receta fácil T.Preparación: 50 Min Calorias: 194kcal Para 4 personas Recetas de Mariscos Por Jose 29/09/2019 2 ’ lectura La nada como preparar platillos que sean a la “marinera”, ya sea porque son siempre ricos o porque surgen de combinaciones espectaculares. Tal como la receta que te traemos hoy de alcachofas a la marinera, simplemente no puedes perdértelo. Combinar ingredientes de la tierra y el mar no es solamente delicioso, además es muy nutritivo. Como podrás notar en este platillo en donde la mezcla de vitaminas, oligoelementos y proteínas está en su mejor punto. Receta de Alcachofas a la Marinera Al probar este platillo de alcachofas a la marinera podrás degustar la textura de este vegetal bañado en los aceites y jugos de las gambas y las almejas. Simplemente derretirá tu paladar en cada bocado. Ingredientes 1 ½ kg de alcachofas. 1 puerro. 200 gr de gambas. 1 cebolla. ¼ de cabeza de ajo. 200 gr de almejas. Harina de trigo. Zumo de limón. Vino blanco. Aceite de oliva virgen extra. Un manojo de perejil. Sal y pimienta. Preparación Primero, debes limpiar las almejas y las gambas (estas últimas también deben estar peladas). Corta la cebolla en pequeños cuadros junto el puerro el cual debes cortarlo en rodajas finas, al igual que al ajo y al perejil. Se reserva cada una por separado. Luego, con las alcachofas, retira las primeras hojas y corta el tallo. en una olla vierte agua suficiente cocina allí las alcachofas a llama máxima con un poco de zumo de limón y sal al gusto. Una vez se ablanden (luego de unos 30 minutos) retira del fuego, cuela y reserva. Ahora, en un sartén vierte un chorrito de aceite y caliéntale, luego fríe en el las gambas y las almejas. Cuando las gambas empiecen a tomar color añade todas las verduras que habías reservado. Añade las alcachofas junto a media taza de harina, remueva hasta que quede todo uniforme. vierte una taza vino blanco y deja cocinando a llama media o baja hasta que reduzca el alcohol. Una vez alcanzado el punto deseado podrás retirar del fuego, salpimentar al gusto y disfrutar en compañía de un buen vino. Consejos Recuerda que al cocinar con alcohol, si quieres que el sabor de este perdure deberás cocinar a temperaturas más bajas. Debido a que evapora con facilidad y puede no penetrar bien en los ingredientes si cocinas demasiado. Calorías 194 calorias Tiempo de preparación 50 minutos Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Txangurro a la donostiarraGambas al ajilloPotas al estilo canarioQuiché de puerros y gambas Temas Alcachofas Almejas Gambas