Alcachofas rellenas de sobrasada

Si te gustan y apetecen para hoy las alcachofas puedes ser creativo al preparar la receta de Alcachofas rellenas de sobrasada. No hay duda que unas alcachofas rellenas entusiasman mucho más a degustarlas y con la sobrasada mezclada con el ajo, pan rallado y cebollino todo queda muy rico.

Las alcachofas pertenecen a la familia de los cardos y el fruto como tal no es más que una flor comestible. La planta de la misma posee tallos largos y al mismo tiempo gruesos. Alcanzan en promedio una altura de 2 metros y donde las alcachofas nacen es en la punta de la planta.

Sin excepción deberíamos incluir a la alcachofa de manera mas regular en nuestra dieta porque esta hortaliza es realmente beneficiosa dada sus propiedades y en especial personas que padecen de diabetes porque tiene un alto contenido en inulina.

Hablando de sus vitaminas y minerales tenemos que contiene vitaminas como la B1, B2, C y E, en cuanto los minerales esta posee magnesio, calcio y potasio. El sabor amargo de la alcachofa es producto de la cinarina y la cual es usa para ciertos tratamientos renales y hepáticos.

Receta de Alcachofas rellenas de sobrasada

Una alternativa más que sumamos al menú con las Alcachofas rellenas de sobrasada, comida saludable para todos en casa.

Ingredientes

• 12 Alcachofas.
• 100 gr de sobrasada.
• Cebolleta.
• Cebollino.
• Pan rallado.
• 2 Dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• Ralladura de limón.

Preparación

1. Limpiar las alcachofas y seguidamente escaldarla por un corto tiempo de solo 5 minutos.
   

   Corta el tallo

2. Mientras va pasando el tiempo vamos a pelar los dientes de ajo y picarlos en laminas finas.
3. Reúne en un recipiente o en un mismo mortero y añadimos la sobrasada, el pan rallado y los dientes de ajo previamente picados. Machaca todos estos ingredientes.
   

   Añade la sobrasada

4. Pica el cebollino y lo agregas.
   

   Cortamos

5. Una vez las alcachofas estén listas entonces apartas del fuego, escurres bien y cortas cada una por la mitad.
6. Posteriormente empezamos a rellenarlas con la sobrasada y los demás ingredientes mezclados.
7. Engrasa una bandeja con un chorrito de aceite esparciéndolo por toda la base. Colocamos las alcachofas en la bandeja.
8. Llevamos al horno colocando una temperatura de 160°C por un tiempo de 30 minutos.
9. Ralla un poco de limón, lo necesario para decorar todas las alcachofas.
10. Ya listo, sacamos del horno y espolvoreamos la ralladura junto con un chorrito de aceite.

Consejos

Después de escaldar tienes que pasar inmediatamente con agua y hielo.

Calorías

350 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.