Almejas con tomate

La receta de Almejas con tomate es un platillo bastante rápido de preparar, lo que hay que tener es paciencia al limpiar las almejas sumergiendo en agua con sal.

Las almejas son muy sabrosas y mas si la combinamos con los ingredientes adecuados, en este caso con tomate frito y el vino blanco le darán un sabor bastante original.

Se sabe que las almejas son moluscos bivalvos donde estas viven enterradas en el fondo marino, se alimentan por filtración y es por eso que en su interior encontramos la arena. El aporte calorico no es tan elevado, siendo para una porción o cantidad de 100 gramos unas 76 calorías.

Receta de Almejas con tomate

Un platillo de Almejas con tomate tan delicioso como este puedes prepararlo fácilmente con la mano de QueApetito.

Ingredientes

• 200 gr de tomate frito.
• 1 Kg de almejas.
• 200 gr de cebolla tierna.
• 2 Dientes de ajo pelado.
• 1 Cucharada de harina.
• 1 Vaso de vino blanco.
• 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• Perejil picado.
• Sal.

Preparación

1. Se empieza por agregar suficiente agua en un cuenco con sal y así de esta manera soltarán la arenas que estas tengan.
2. La cebolla y los dientes de ajo los pelamos para posteriormente cortarlos de manera muy fina.
3. En una sartén mediana añade el aceite de oliva extra virgen.
4. Colocamos las verduras previamente picadas y la dejamos rehogar hasta que las mismas empiecen a dorarse un poco.
   

   Chorrito de aceite

5. Ahora agrega en la sartén la cucharada de harina y removemos varias veces por un par de minutos hasta que se disuelva.
6. Enseguida después de eso es momento de añadir el tomate frito junto al vaso de vino.
7. Luego, cocinamos por un período de tiempo de 4 minutos a fuego lento-medio.
   

   Añadimos el tomate

8. Luego colocas las almejas dentro del sartén y dejamos que se cocinen hasta que las mismas se abran.
9. Como uno de los últimos pasos, lavamos el perejil y lo cortamos muy fino.
   

   Cortamos

10. Finalmente, sirve las Almejas con tomate decorando con el perejil.

Consejos

Es muy importante cumplir el paso numero 1 con el agua y la sal donde dejaremos remojando las almejas, con un tiempo de 2  horas puede ser más que suficiente. En ese tiempo debes de cambiar el agua por lo menos 2 veces o 3.

Un truco para confirmar que ya las almejas no tienen arena por dentro es colocarlas dentro de un recipiente plástico y agitarlas, si rebotan quiere decir que ya no tienen arena, si por el contrario no rebotan, entonces estas están pesadas y siguen con arena por dentro.

Calorías

150 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.