Anillas de calamar guisadas

Si te despertaste con las ganas de comer un platillo de mar, la receta de Anillas de calamar guisadas son especiales, te recomendamos probarlas. El plato consiste en sofreír las verduras para después combinarlas con las anillas y dorarlas ligeramente, donde luego todo eso se cocina con los tomates y el coñac, toda una combinación de sabores sumamente exquisitas.

Por su parte el calamar, corresponde a una de las especies de moluscos mas curiosas que existen en el mar, donde su forma es muy llamativa, alargada, que resulta similar a un cigarrillo. Estos animales invertebrados son unos de los más temidos por todos porque existen especies realmente grandes, donde posee un pico muy poderoso y fuerte.

Estos calamares reciben el nombre de Téutidos, perteneciendo al orden de moluscos cefalópados. Hasta la actualidad se han podido descubrir en promedio 300 tipos de especies de calamares, agrupándose en 29 familias. El calamar posee 2 tentáculos y 8 brazos que están rodeados por unas poderosas ventosas muy parecidas a las del pulpo. Estos nadan tomando impulso mediante su cola, succionando el agua y expulsándola a través del sifón.

Como el pulpo, los calamares también expulsan una tinta para expulsarla cuando se siente amenazado. Esta tinta se encuentra en una bolsita que esta localizada en el recto del animal.

Receta de Anillas de calamar guisadas

Prepara este delicioso potaje, unas Anillas de calamar guisadas que al probarlas quedaras super encantando.

Ingredientes

• 1 Kg de calamares.
• 1 Lata grande de tomates en trozos
• 2 Cebollas.
• 1 Pimiento rojo.
• 1 Copa de coñac.
• 4 Dientes de ajo.
• 1 Vaso de agua.
• 1 Guindilla.
• Sal.

Preparación

1. Primero vamos a prepara un buen sofrito y para ello comenzamos pelando y cortando la cebolla.
   

   Pelamos

2. Pela los dientes de ajo y lo picas finamente.
3. Lava el pimiento rojo y procede a cortarlo.
   

   Lavamos

4. En una sartén añadimos el aceite de oliva, fuego bajo y vamos añadiendo las verduras para sofreírlas por 20 minutos.
5. Abre la lata de tomate y agrega al sartén para dejar cocinar unos 15 minutos.
6. Muy bien, ahora limpia los calamares y los cortamos en anillas.
7. Añade al sofrito y cocina incorporando el coñac. Deja que el alcohol se evapore.
   

   Agregamos las anillas

8. Luego agrega el vaso con agua junto a la guindilla y cocina por un tiempo de 20 minutos a fuego bajo. Comprueba de sal.
9. Finalizado el tiempo solo resta servir las riquísimas Anillas de calamar guisadas.

Consejos

Como buen consejo, solicita al pescadero que limpie los calamares así puedes ahorrar tiempo.

Calorías

300 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.