El arroz basmati es reconocido por su sabor picoso y su textura crujiente capaz de hacer triunfar cualquier platillo en el que, se le integre. Por lo general, los platos que integran este tipo de arroz, tienden a elaborarse con ingredientes que, aporten nuevos sabores a el sabor del grano, por tal motivo, esta receta de arroz basmati con setas, integra todo lo necesario para que, tus comensales queden impactados de tal exquisitez.

Receta de arroz basmati con setas

Preparar arroz basmati con setas es realmente fácil, sus ingredientes se encuentran disponibles en cualquier supermercado y el servir este exquisito plato en tu mesa, hará que cada comensal deguste de una combinación única de sabor.

Arroz basmati

Ingredientes

  • 500 g de setas
  • 350 g de arroz basmati
  • 2 dientes de ajo
  • 60 g de mantequilla
  • ½ cebolla cortada
  • 1 hoja de laurel
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 ½ de caldo de pollo
  • 2 puerros picados para espolvorear
  • Sal y pimienta blanca al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, debemos lavar las setas bajo el grifo con cepillo para retirar las impurezas

    Lavar setas

  2. A continuación, utilizamos un paño de cocina para secar las setas
  3. Las colocamos en un colador para dejar que se escurra el exceso de agua
  4. Una vez las setas se hayan escurrido por completo, procedemos a cortarlas en trozos y reservarlos
  5. Ahora debemos lavar el arroz bajo el grifo para eliminar el exceso de almidón
  6. Escurrimos el arroz y lo reservamos
  7. Cogemos una cazuela con tapa y vertemos el aceite junto con la mantequilla
  8. Dejamos que la mantequilla se derrita por completo y añadimos los trozos de cebolla
  9. Una vez la cebolla comience a ponerse transparente, añadimos la hoja de laurel y removemos un poco para que, desprenda su sabor
  10. Añadimos el arroz y dejamos sofreír al menos 4 minutos con un poco de remoción

    Sofreír el arroz

  11. Vertemos el caldo de pollo y dejamos que comience a hervir para taparlo
  12. Dejamos que el arroz se cocine durante 15 minutos a fuego medio
  13. En una sartén aparte, añadimos un chorro de aceite y colocamos a sofreír los ajos previamente troceados
  14. Cuando los trozos de ajo comiencen a dorarse, añadimos los trozos de setas, el vino blanco y la salsa de soja
  15. Salpimentamos a nuestro gusto y dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos

    Cocer todo

  16. Una vez el arroz basmati se encuentre hecho, añadiremos el guiso de setas y mezclaremos todo en una sola cazuela
  17. Servimos el arroz y espolvoreamos el puerro en trozos encima

    Arroz basmati con setas

    Arroz basmati con setas

Consejos

Es recomendable que, al lavar las setas, lo hagamos rápidamente, debido a que, al remojarse demasiado pueden perder su sabor y aroma.

Calorías

315 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos