Atún al jerez

Degusta un delicioso atún al jerez para compartir en familia, además degustarán una comida saludable con mucho sabor. El atún es un exquisito pescado que se utiliza para combinar diversas recetas. Este alimento es rico en proteínas y minerales que ayudan al buen funcionamiento del organismo. Además es recomendado a las personas que desean bajar de peso.

Receta de atún al jerez

¿Has probado un rico atún al jerez? Esta receta es fácil de elaborar para degustar un plato saludable en familia. Disfruta de las bondades del atún y un alto valor nutritivo con esta rica comida, sorprenderás a tus comensales con un sabor agradable y un plato irresistible. Así que no busques más, toma nota de los ingredientes y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 600 grs de lomo de atún cortado en rodajas
• 2 dientes de ajo
• 200 cc de jerez
• 1 limón
• Pimienta
• Estragón
• Aceite de oliva
• Sal
• 4 patatas medianas
• Mantequilla
• 2 zanahorias
• 20 coles de Bruselas
• Hojas de salvia
• Sal

Preparación

1. En primer lugar procede a pelar y triturar los ajos.
   

   Pelar y triturar los ajo

2. Luego, procede a escurrir el atún muy bien para que no se suelte el agua al momento de cocinarlo.
3. Posteriormente, pon a calentar la sartén y agregar aceite a mediano fuego. Después añade el ajo y estragón. Seguidamente coloca las rodajas de atún y deja que se cocine por ambos lados.
   

   Agregar aceite

4. Después que estén selladas por los dos lados, añade el jerez y deja hasta el alcohol se evapore.
5. Luego añade la sal y pimienta, rectifica y agrega más si hace falta. Después retirar del fuego.
   

   Sal y pmienta

6. Después pon las zanahorias y patatas previamente lavadas y peladas para cocinar con sal. Seguidamente pasar por el pasapuré, agregar la mantequilla y remover. Añade sal al gusto si lo amerita. Luego, reserva.
   

   Agregar la mantequilla

7. Continúa limpiando las coles de Bruselas y corta por la mitad. Después pon a calentar la sartén y deja a fuego medio añadiendo dos cucharadas de aceite de oliva. Dejar cocinar la parte cortada de las coles.
8. Una vez estén doradas añade el vaso de agua. Posteriormente dejar hasta que el agua se evapore.
9. Por otro lado, colocar en otra sartén ocho hojas de salvia y dos cucharadas de mantequilla, deja que se cocine a fuego medio durante dos minutos, añade las coles y saltear.
10. Finalmente servir con el puré y atún. Rectifica la sal si es necesario.
    

    Rectifica la sal si es necesario

Consejos

Acompaña este rico atún de jerez con unas ricas patatas al vapor o verduras, será el plato ideal para degustar en familia. Atrévete a preparar este exquisito atún y disfruta de los beneficios de incluirlo en la dieta para cuidar la salud.

Calorías

210 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos