Bacalao a la gallega

¿Piensas en comer bacalao? pues hoy tienes la oportunidad perfecta para hacer un gran platillo, la receta de Bacalao a la gallega, un plato de pescado para complacer a todo paladar. Esta comida es preparada a la gallega, con el popular refrito de pimentón y los dientes de ajo aportara un gran sabor.

Puedes observar que es un plato bastante económico de hacer con tan pocos ingredientes y el sabor no se ve afectado, al contrario, bastante delicioso.

Ahora bien, es importante utilizar el pimentón dulce de la Vera ya que este tipo de pimentón se diferencia de los demás por ser ahumado porque se prepara con el humo de maderas nobles aportándole un sabor particular.

Receta de Bacalao a la gallega

Dale un vistazo a la lista de ingredientes y a los pasos para la preparación fácil y rápida de esta receta para toda la familia, un Bacalao a la gallega jugoso para cautivarlos a todos.

Ingredientes

• 4 Lomos de bacalao desalado.
• 6 Patatas medianas.
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 Cucharada de pimentón dulce de la Vera.
• Sal.
• Ajada.

Preparación

1. Comenzamos por las patatas, lavamos, pelamos y picamos en trozos.
   

   Lavamos

2. Preparamos una olla o cacerola con agua y una pizca de sal. Agregamos las patatas y dejamos cocinar por 20 minutos o menos.
3. 10 minutos antes que estén las patatas procedemos a añadir los 4 lomos de bacalao para que se cocinen.
   

   Añadimos el bacalao a la olla

4. Pelamos los dientes de ajo y picamos.
   

   Pelamos el ajo

5. En una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva y los dientes de ajo para dorarlos ligeramente.
6. Luego retiramos del fuego el sartén para reducir la temperatura y agregamos la cucharada de pimentón.
7. Mezclamos, dejamos reposar y podemos dar por lista la ajada.
8. Finalizado el tiempo de cocción del bacalao con las patatas, escurrimos bien y disponemos en una fuente.
9. Sazonamos con un poco de ajada los lomos.
10. Por último servimos el Bacalao a la gallega acompañada de las patatas.

Consejos

El tiempo de cocción de los lomos de bacalao pueden variar con el grosor de cada uno de ellos así que debemos de estar pendientes en el tiempo.

Para dar mas sabor al aliño del pescado, en este caso la ajada podemos agregarle en la preparación el caldo del bacalao con las patatas pero solo un poco y quedará genial.

Calorías

350 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.