Bizcocho de mandarina

Una merienda siempre viene bien y más si se trata de un Bizcocho de mandarina, por lo que este postre es una maravilla ya que la fruta en esta caso la mandarina aportara un grandioso sabor del cual podrás disfrutar.

La mandarina es una fruta cítrica con un sabor muy particular y que tiene su similitud con la naranja, además esta nos aporta diversas propiedades al organismo.

Cuando hablamos de las vitaminas que nos ofrece, podemos mencionar las vitaminas del grupo B, de las cuales tenemos la B9, B1, B6, B2 y B3. No podemos olvidarnos de la vitamina C y la E, siendo la C la que mas cantidad se tiene.

Asimismo tenemos los minerales como, magnesio, calcio, fósforo, manganeso, hierro, sodio, potasio, zinc y otros más.

Receta de Bizcocho de mandarina

Esta vez queremos presentar una delicia de postre que resulta bastante sencilla de realizar y que sabemos que encantara a todo quien lo pruebe, hablamos de la receta de Bizcocho de mandarina.

Ingredientes

• 2 mandarinas medianas.
• 150 gr de harina.
• 150  gr de azúcar.
• 4 huevos.
• 25 ml aceite de oliva virgen extra.
• 4 gr de levadura química o polvo de hornear.
• un pellizco de sal.
• mantequilla o spray desmoldeador.

Preparación

1. Empezamos por romper los huevos y separamos las claras de las yemas.
2. En un bol añadimos las claras, mitad de azúcar y una pizca de sal. Luego bate con ayuda de una batidora o de forma manual hasta conseguir como un merengue. Reserva.
   

   Batimos

3. Seguidamente rayamos la piel de las mandarinas, lo agregamos en un bol.
4. Además, tambien añadimos el zumo de estas mandarinas junto al aceite de oliva y lo que resta de azúcar.
5. Por otro lado, tamizamos la harina.
   

   Tamizamos

6. Utilizamos la batidora eléctrica de varillas y agregamos la levadura química o bien el polvo de hornear.
7. En el momento que ya la mezcla esté uniforme, poco a poco iremos agregando el merengue que habíamos guardado.
8. Precalienta el horno a una temperatura de 160°C.
   

   Precalienta

9. Buscamos un molde para el Bizcocho de mandarina, luego lo engrasamos con la mantequilla o con el spray.
   

   Engrasamos de manera uniforme

10. Introducimos el bizcocho en el horno por un tiempo de 30 minutos.
11. Pasado el tiempo y finalmente desmoldamos y decoramos con azúcar glass.

Consejos

Muy importante contar con la mantequilla o el spray, de manera que cuando este en el horno el Bizcocho de mandarina y se este cocinando no se pegue la mezcla en las paredes y fondo del molde.

En el momento de vaciar la mezcla en el molde procura no llenarlo todo, deja un espacio prudente y suficiente de manera que cuando el bizcocho crezca no sobresalga del mismo. Puedes llenar un poco más de la mitad.

Utiliza un cuchillo de punta fina para pinchar el bizcocho y comprobar que este cocinado perfectamente.

Calorías

250 calorías.

Tiempo de preparación

50 minutos.