Brochetas de pescado al limón

¿Te apetecen unas deliciosas Brochetas de pescado al limón? Esta receta es perfecta para compartir en familia y brindar un plato diferente. Además podrás preparar diversas brochetas con ingredientes como verduras, carnes y pescados. Así que no esperes más y pon manos a la obra.

El pescado es un alimento delicioso y nutritivo para la salud, el cual se recomienda incluirlo en la dieta debido a sus grandes beneficios que mejoran la salud y provee el buen funcionamiento del organismo. A continuación, aquí tienes algunos beneficios de comer pescado para la salud.

Debido a que es un alimento bajo en grasas se recomienda incluir este alimento en tu dieta diaria. Por ejemplo, los pescados blancos como la merluza, el bacalao o el rape proporcionan menos grasa que los azules y esta grasa es saludable.

El pescado es un alimento que constituye una importante fuente mineral ya que aporta vitamina A, B12, zinc y fósforo los cuales son nutrientes que contribuyen a mejorar la memoria, la concentración y el aprendizaje.

Receta de Brochetas de pescado al limón

Nada mejor que preparar unas deliciosas brochetas de pescado al limón para compartir en familia ricos aperitivos o para esa reunión especial. Verás que impresionarás a tus comensales. Así que no busques más, toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 500 gr de bacalao
• ½ cebolla
• 1/2 pimiento verde
• Perejil picado
• 1 limón cortado en rodajas
• Pimienta blanca
• Aceite de oliva extra virgen
• Zumo de limón

Preparación

1. En primer lugar prepara una mezcla con 3 cucharadas de aceite de oliva, ajos cortados, pimienta blanca, perejil picado y dos cucharadas del zumo de limón. Finalmente, reservar.
   

   Ajos cortados

2. Después procede a descongelar el bacalao si está congelado. No es recomendable descongelar en el microondas porque reseca el pescado y no se cocina de forma homogénea. Para descongelar procede a introducir el pescado en bolsas para congelar.
   

   Descongelar el bacalao

3. Para descongelar el pescado pon a calentar el agua a 40 grados.
4. Luego introduce las bolsas de pescado congelado, aproximadamente se descongelará en 30 minutos
   

   Calentar el agua a 40 grados

5. Una vez esté descongelado el bacalao procede a cortar en trozos que tenga un tamaño parecido al bacalao.
6. Luego procede a pintar con una brocha de silicona el bacalao con la salsa preparada previamente.
7. Después deja reposar durante 7 minutos
8. Transcurridos los 7 minutos agrega en una sartén la salsa preparada previamente.
9. Después sofreír los ingredientes durante 5 minutos aproximadamente, después agregar el sofrito en rodajas finas de limón.
   

   Rodajas finas de limón

10. Una vez transcurrido el tiempo prepara una sartén o una plancha y cocina el pescado por ambos lados durante 4 minutos o hasta que doren
11. Finalmente, procede a ensartar los trozos de pescado en un pincho y lo intercalas, es decir trozos de cebolla, pimiento verde, ajo y limón.

Calorías

130 calorias

Tiempo de preparación

60 minutos