Cabrito guisado casero

Para vosotros hoy compartimos la receta de Cabrito guisado casero, un platillo con sencillo pasos de preparación pero con un sabor excelente y una carne jugosita. Consiste en una preparación donde sofreímos los vegetales primero, después la carne y por ultimo preparar el guiso de la comida con el vino blanco que elevará su categoría tipo restaurante.

El cabrito corresponde a la cría de la cabra, donde la carne del mismo es muy parecida a la cría del borrego. Esta carne se suele consumir a menudo en países como Portugal, Grecia, Italia, España, de la parte de Sur América podemos destacar a Perú, donde el cabrito se utiliza en la receta de seco de cabrito, siendo este un plato tradicional de la ciudad de Chiclayo, así como también en México, Uruguay y Venezuela, específicamente más común en los estados Zulia, Lara y Falcón.

Receta de Cabrito guisado casero

Un suculento plato de carne con el Cabrito guisado casero con sabores que te harán recordar esos cálidos momentos con tus personas queridas.

Ingredientes

• 2 Kg de carne de cabrito fresca.
• 3 Pimientos rojos.
• 1 Cebolla grande.
• 5 Dientes de ajo.
• 200 ml de vino blanco.
• 1 Cucharada de orégano.
• 2 Hojas de laurel.
• 10 gr de perejil fresco.
• Aceite de oliva extra virgen.
• Sal.

Preparación

1. Ubicamos primero un mortero.
2. Pela todos los dientes de ajo y colócalos en el mortero para triturarlos.
   

   Trituramos

3. Ahora en un bol incorporamos el cabrito para añadir una pizca de sal y los dientes de ajos machacados.
4. Dejamos reposar por 30 o 40 minutos.
5. En una bandeja para horno agregamos los pimientos y por encima de estos le añadimos un chorrito de aceite de oliva.
6. Llevamos al horno por 30 minutos a una temperatura de 180°C.
7. Al terminar el tiempo sacamos los pimientos del horno, le cortamos el tallo y quitamos la pepitas que esta contiene por dentro.
   

   Sacamos del horno y procedemos a cortarlos

8. Preparamos un cazo con aceite de oliva y agregamos de los pimientos para rehogarlos un poco.
9. En otra sartén disponemos el cabrito con otro chorro de aceite para dorarlo a fuego medio.
   

   Agregamos aceite y sellamos la carne

10. Pela la cebolla, pícala en trozos pequeños y agrégala en el cazo con los pimientos.
11. Ya listo el cabrito, dorado ligeramente, procedemos a añadir el orégano, la hoja de laurel y el vino blanco que le aportará un sabor excelente.
12. Es momento de agregar la cebolla y los pimientos junto con el cabrito.
13. Tapamos el cazo y cocinamos a fuego lento por un tiempo de 40 minutos.
14. Pasado el tiempo preparamos la mesa y servimos el Cabrio guisado casero que alegrara a todos con su sabor.

Consejos

Puedes utilizar pimientos picantes si es de tu gusto y así tener otro sabor diferente.

Calorías

280 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.