Calamares rellenos de gambas

Para platillos deliciosos en la categoría de mariscos esta vez QueApetito te presenta la receta de Calamares rellenos de gambas con una fácil preparación.

Lo complicado de este platillo en particular es limpiar muy bien los rellenos, evitando a toda costa las espinas del calamar. Solo adereza con sal y pimienta, los ingredientes hará su función para el sabor, así tendremos a nuestra mano una comida sana sin casi condimentos.

Ahora bien el calamar, se alimenta de camarones, cangrejos y otros tipos de especies, llegan un punto hasta del mismo canibalismo entre ellos mismos por si no encuentran nada que comer. Los huevos que colocan los calamares son conocidos como chipirones.

Receta de Calamares rellenos de gambas

Con este platillo de Calamares rellenos de gambas estamos preparando una comida de mucho nivel para complacer los paladares más exigentes.

Ingredientes

• 500 gr de calamares.
• 300 gr de merluza.
• 200 gr de gambas peladas.
• 1 Cebolla.
• 6 Dientes de ajo.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.
• 3 Huevos cocidos.

Preparación

1. Empezamos por lo mas habitual limpiando el calamar y cortandole las aletas y tentáculos. Asegúrate que el interior del calamar quede bastante limpio.
   

   Limpiamos

2. No botes los tentáculos y aletas, córtalos y resérvalos ya que nos pueden servir para el relleno del mismo.
3. Es turno de las gambas y para eso las pelamos, limpiamos y las colocamos en el bol junto con las aletas y tentáculos del calamar.
4. Coloca los 3 huevos a cocinar y cuando ya estén los pelas.
5. Seguimos con la merluza para desmenuzarla.
6. Pela los dientes de ajo y pica en finas láminas.
   

   Picamos

7. Aplicamos el mismo procedimiento con la cebolla.
8. Utilizamos una sartén a la cual le agregamos un chorro de aceite y disponemos la cebolla y ajo.
9. Deja cocinar por un par de minutos.
   

   Sofreímos

10. Ya sofrito el ajo y cebolla procedemos a agregar las gambas junto a la merluza, aletas y tentáculos del calamar.
11. Agrega una pizca de sal, pimienta y removemos todos estos ingredientes para sellarlos.
12. Corta el huevo cocido en rodajas medianas.
13. Comenzamos a rellenar con la ayuda de una cuchara pequeña el calamar y utilizando unos palillos para que el calamar no se abra.
14. Finalmente incorpora los Calamares rellenos de gambas en una sartén para calentarlo un poco y dorarlos ligeramente.
15. Sirve y disfruta el plato de hoy.

Consejos

Trata de limpiar de la mejor manera el calamar internamente, que no quede nada en su interior porque esto le puede cambiar su sabor final.

Ten mucho cuidado al desmenuzar la merluza porque esta tiene espinas y debes de sacarle todas para no pasar un mal rato al comer el calamar y este tenga espinas en el relleno.

Calorías

410 calorías.

Tiempo de preparación

45 minutos.