La gastronomía española está repleta de una serie de platos únicos que, integran el sabor de los mariscos y las especias para brindar experiencias inolvidables al paladar. Esta receta de zamburiñas a la plancha es de esas con las que, cada bocado irá seguido de una chupada de dedos con seguridad.

Receta de zamburiñas a la plancha

Preparar zamburiñas a la plancha es muy fácil, de hecho, es uno de esos platillos ideales para principiantes de la cocina, debido a que, prácticamente sus ingredientes se encargan de hacer todo el trabajo.

Zamburiñas a la plancha

Ingredientes

  • 12 zamburiñas
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada repleta de perejil fresco
  • Sal gorda al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, limpiaremos las zamburiñas dejándolas en remojo durante 2 horas antes de preparar la receta y cambiándoles el agua un par de veces

    Zamburiñas a la plancha

    Limpiar zamburiñas

  2. Las escurrimos y con más agua, les retiramos la arenilla que puedan tener en su interior
  3. Retiramos las conchas de las zamburiñas y las reservamos
  4. Ahora pelamos y troceamos los dientes de ajo en pedazos muy finos
  5. Cogemos un recipiente para añadir, un poco de sal, un chorro de aceite y los trozos de ajo
  6. Luego, con la ayuda de una batidora, trituramos todos los ingredientes hasta lograr una mezcla uniforme y la reservamos
  7. Lavamos bien el perejil, lo troceamos finamente y lo reservamos
  8. A continuación, cogemos la plancha para colocarla a calentar con algunas gotas de aceite

    Salteado de tofu

    Calentar plancha con un poco de aceite

  9. Al cabo de un par de minutos, pasamos las zamburiñas por el aliño de ajo hasta dejarlas bien impregnadas de su sabor
  10. Colocamos las zamburiñas sobre la plancha y dejamos que se cocinen por cada lado durante 1 minuto

    Cocinar zamburiñas

  11. Colocamos nuevamente las zamburiñas en su concha, espolvoreamos un poco de sal.
  12. Finalmente, decoramos con un poco más del aliño de ajo y perejil encima.

    Degustar

Consejos

El acompañante ideal de estas zamburiñas a la plancha, en definitiva, son unas exquisitas Verduras salteadas estilo chino

Calorías

215 calorías

Tiempo de preparación

40 minutos

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