Carne asada con romero

Para un buen asado en familia donde todos puedan disfrutar de la comida puedes preparar como una buena recomendación la receta de Carne asada con romero, donde seguro tus invitados y familiares quedarán encantados con la comida.

El secreto para que este platillo te quede super bien es seguir los pasos de preparación al pie de la letra, donde principalmente las ramitas de romero le darán el sabor y un aroma único,  y el vino obviamente. Al final tendrás en la mesa un solomillo dorado por fuera y jugoso, lo que dependerá también del tiempo de cocción, si la deseas bien cocida o internamente una carne rosadita. Utilizamos la carne de ternera ya que es más tierna que otros tipos.

Receta de Carne asada con romero

Un buen solomillo queda delicioso haciendo la Carne asada con romero, una manera diferente y super sencilla para hacerlo en casa, así que no pierdas la oportunidad.

Ingredientes

• 1 kg de solomillo de ternera.
• 1 diente de ajo.
• Romero fresco.
• 1 ½ de vino blanco.
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva.

Preparación

1. Importante como primer paso precalentar el horno a 200°C.
   

   Precalienta

2. Después vamos a preparar la carne donde la ataremos con un hilo de cocina.
3. Lava muy bien las hierbas, en este caso particular el romero bajo un grifo de agua fría. Lava por lo menos 4 ramas.
   

   Limpia las hojas

4. Con el hilo de cocina atas a la carne las ramas de romero y la distribuyes por toda la superficie del solomillo.
   

   Atamos el romero

5. Selecciona un cazo de tamaño medio, agrégale un buen chorrito de aceite de oliva y lleva a fuego medio – alto.
6. Coloca el solomillo dentro del cazo y sellalo para cocinarlo y dorarlo por todos sus lados.
   

   Sellamos

7. Pela el diente de ajo y tritúralo en un mortero.
   

   Trituramos

8. Adereza la carne con pimienta, sal y el diente de ajo triturado. Añade inmediatamente el vino blanco.
9. Busca una bandeja o fuente apta para horno y coloca el solomillo aquí con todos los ingredientes.
10. Introduce la fuente al horno para hornear la carne por 20 minutos.
11. Finalizado el tiempo saca del horno, retira el hilo de cocina y pica en rebanadas gruesas esta Carne asada con romero.

Consejos

Si no tienes un hilo de cocina entonces puedes utilizar de igual manera un hilo grueso de algodón.

El tiempo de cocción de la carne dependerá también en que termino la deseas. Bien cocida entonces con 20 minutos es suficiente y 10 minutos para un termino medio.

Calorías

280 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.