Los champiñones son un ingrediente perfecto si lo que buscamos es añadir un sabor fuerte a una receta, además aportan textura y nutrientes por lo que, resultan un complemente ideal para cualquier preparación. Con esta receta de solomillo en salsa de champiñones tus comensales quedarán tan satisfechos que seguramente te pedirán que les cuentes la forma en la que has elaborado este estupendo plato.

Receta de solomillo en salsa de champiñones

Degustar de un delicioso plato de solomillo en salsa de champiñones es todo un deguste pleno, si conocer lo delicioso de consumir carne de cerdo, con esta receta tus expectativas seguramente serán superadas.

Ingredientes

  • 1 kilo de solomillo de cerdo
  • 100 ml de nata para cocinar
  • 200 g de champiñones frescos
  • ½ vaso de brandy
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En primer lugar, debemos preparar la carne retirando el excedente de grasa y cortándola en medallones

    Solomillo en salsa de champiñones

    Cortar medallones

  2. Ahora cogemos una sartén y vertemos un chorro de aceite para colocarla a calentar
  3. Cuando el aceite se encuentre bien caliente, incorporamos los medallones previamente salpimentados al gusto
  4. Dejamos que se sellen un poco durante al menos 2 minutos por cada ladoPreparación.
  5. Retiramos la carne del fuego cuando se encuentre lista y la colocamos sobre una fuente de horno
  6. Llevamos la fuente al horno previamente colocado a 180 grados y dejamos cocinar durante 20 minutos la carne
  7. Mientras la carne se cocina, cogemos la sartén donde hemos sellado los medallones y colocamos a sofreír los champiñones previamente cortados en tiras finas
  8. Cuando los champiñones comiencen a coger color, añadimos el brandy y dejamos que se evapore el alcohol
  9. Ahora añadimos la nata, removemos todo y salpimentamos al gusto
  10. Dejamos que todo se cocine durante unos 10 minutos o hasta que la textura de la salsa se encuentre bien espesa

    Solomillo en salsa de champiñones

    dejar cocinar

  11. Cuando los medallones se encuentren listos, los retiramos del horno y los servimos en platos
  12. Vertemos la salsa de champiñones encima y si deseamos añadimos un poco de perejil

    Solomillo en salsa de champiñones

    Solomillo en salsa de champiñones

Consejos

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Calorías

348 calorías

Tiempo de preparación

40 minutos