Carrillera asada con Setas

La Carrillera asada con setas es un plato exquisito que es perfecto si deseas llevar a cabo una celebración con amigos o familiares, eventos especiales donde reine la alegría y haya espacio para darse un placer gastronómico. Degustela, y luego deslumbre a sus invitados, dese la oportunidad de llevar más allá el umbral del sabor.

Receta de Carrillera asada con Setas

No se limite, prepara la carrillera asada con setas en navidad, reuniones, para una sena especial, quien la pruebe quedará encantado con la combinación de sus sabores, el equilibrio perfecto de sensaciones, no pasará desapercibido, siga el paso a paso y deléitese con el plato que ofrecemos hoy.

Ingredientes

• 500 gr. de carrillada de cerdo sin hueso, limpia y troceada
• 300 gr. de setas (o champiñones)
• 1 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 vaso (200 ml) de vino blanco u oloroso seco
• 500 ml. de caldo de carne (puede ser de pastilla)
• 1 hoja de laurel, sal y pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva virgen
• Perejil picado

Preparación

1. Inicialmente pique la cebolla y ajo picados al fuego con un poco de aceite de oliva y la hoja de laurel.
2. En segundo lugar corte la carrillada de cerdo en dados a su gusto.
3. Posteriormente se añade la carne a la cazuela, salpimentamos y damos unas vueltas para que la carne dore por todos lados.
4. Proceda agregando el vino y el pimentón, deje evaporar el alcohol y colocamos el caldo. Se tapa la cazuela y deje que cueza a fuego medio-lento unos 30 minutos. Puede hacer el guiso en olla a presión.
5. Seguidamente trocee las setas y pique fino el perejil.
6. Se añade setas y perejil a la cazuela y subimos el fuego para que la salsa reduzca y espese.
   

   Añada perejil y setas a al sartén

7. Luego cuando la carne y las setas estén tiernas y la salsa en su punto se debe apartar y reposar 10 minutos con la cazuela tapada para que se asienten los sabores.

Consejos

Tome en cuenta que si los trozos de cerdo no son muy grandes se cocinan antes.

Puede agregar comino, ramas de tomillo, o algún condimento de su gusto, así como también puede darle más consistencia al guiso si agrega trozos de zanahoria o papa.

Puede acompañarse de puré de papas, o arroz blanco.

Calorías

306 calorias

Tiempo de preparación

50 minutos