Cebollas rellenas al horno

En nuestra gastronomía las cebollas son frecuentemente utilizadas, aunque casi nunca son el ingrediente principal, en esta receta de cebollas rellenas al horno, son las protagonistas y vaya que se lucen.

Receta de cebollas rellenas al horno

Del mismo género “alilium” de donde se desprenden plantaciones como el ajo y los puerros, se encuentran las cebollas, una planta herbácea que crece de forma silvestre.

Su uso en la cocina data de los tiempos romaicos y su cultivo trasciende de la región asiática central.

Cada 100 gramos que es consumido de la cebolla contiene 40 calorías, además es rica en agua y casi no contiene grasa.

Entre los nutrientes que mantiene se encuentra la presencia de la vitamina C y A, al igual que, 23 miligramos de potasio.

En esta ocasión las cebollas rellenas no necesitan cortarlas, sino vaciarlas.

Esta hortaliza es tan utilizada que, cuando acudimos al supermercado, no podemos salir del establecimiento sin al menos llevar unas cuantas cebollas a nuestro hogar.

Aunque casi nunca la utilizamos como ingrediente principal de un platillo, siempre es un aliado esencial para dar sabor a muchas de nuestras recetas como un delicioso Pollo al chilindrón

Ingredientes

• 4 cebollas grandes
• 200 g de pollo troceado
• 2 rebanas de pan duro
• 4 ajos
• 3 cuchadas de perejil picado
• 80 g de queso rallado
• 1 cucharada de harina
• 4 cuchada de harina
• 1 pizca de nuez moscada
• 4 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 huevos cocidos
• Sal y pimienta

Preparación de las cebollas rellenas al horno

1. Primeramente, debemos coger una charola y colocar a cocer los huevos durante 8 minutos
   

   Colocamos a hervir los huevos.

2. Mientras los huevos se cocinan, pelamos y cortamos las cebollas por la mitad
3. Con una cuchara pequeña, retiramos con cuidado el interior de la cebolla
   

   Retiramos el interior de las cebollas.

4. Colocamos todo el corazón en una sartén con aceite a sofreír y reservamos las cebollas sin relleno
5. En el sartén con cebollas, añadimos el pollo y salpimentamos
6. Agregamos la nuez moscada a la sartén y dejamos que todos los ingredientes se cocinen hasta dorar
7. Cuando se hayan cocido bien todos los ingredientes, los retiramos de la sartén y reservamos
8. Colocamos el pan en la sartén y dejamos que se doren
   

   Dejamos que se cocinen todos los ingredientes.

9. Una vez dorados, los retiramos del fuego y los partimos en trozos
10. Colocamos los trozos de pan dentro de una picadora y los trituramos
11. Pre- calentamos el horno
12. A continuación, cogemos un recipiente y añadimos la carne de pollo, los huevos cocidos picados finamente y el pan triturado
13. Añadimos un poco de perejil y mezclamos todos los ingredientes hasta que se compacten
14. Cogemos una fuente y procedemos a rellenar las cebollas sin centro con la mezcla de carne de pollo
    

    Procedemos a rellenar las cebollas.

15. Espolvoreamos queso por encima de las cebollas
16. Introducimos la fuente al horno durante 10 minutos
17. Una vez transcurrido los minutos de cocción, los retiramos las cebollas rellenas del horno y servimos.
    

    Servimos y degustamos