Ceviche de salmón

Conoce una nueva forma y alternativa para preparar el salmón con la rica receta de Ceviche de salmón, es fácil y sencilla de hacer.

El plato en si lo componen sabores cítricos, debido a la naranja y principalmente por el limón ya que debemos exprimirlos y dejar marinando el salmón en el por una hora o menos. El sabor es profundo y potente, la experiencia será placentera en cada bocado.

El ceviche también es conocido con el nombre de seviche, cebiche y sebiche, esto varía dependiendo del lugar donde nos encontremos. Básicamente es un plato compuesto de pescado o mariscos para marinarlo con aliños cítricos.

Receta de Ceviche de salmón

Si te gusta comer pescado no dejes de probar el Ceviche de salmón, quedarás encantado con su excelente sabor.

Ingredientes

• 1 Kg de salmón.
• 3 Cebollas grandes.
• 1 Chile rojo.
• 1 Aguacate grande.
• 7 Limones.
• 1 Naranja.
• Cilantro fresco.
• Pimienta molida.

Preparación

1. Procedemos a limpiar el pescado, quitando la piel y espinas que pueda traer.
2. Después de limpiar el salmón cortamos en cuadritos pequeños de al menos 2 cm.
   

   Cortamos

3. En un cuenco incorporamos los trozos de salmón.
4. Exprime los 7 limones y posteriormente vierte el zumo en el cuenco donde tenemos el pescado.
5. Deja macerando por un período de media hora aproximadamente.
   

   Exprimimos

6. Pela las cebollas y luego pica en delgadas tiras.
7. Ahora con el chile vamos a córtalo en finas tiras y retirando las semillas que contenga.
8. Con el aguacate lo pelas y cortas en trozos medios.
   

   Cortamos

9. De igual manera hacemos lo mismo con la naranja, quitando la parte blanca que estas suelen tener.
10. Al momento que hayan pasado los 30 minutos de maceración procedemos a incorporar los ingredientes que hemos picado y pelado al cuenco junto al salmón y el zumo de limón.
11. Mezclamos para que integren y añade un punto de sal.
12. Lleva a la nevera para macerar unos 40 minutos.
13. Vosotros ahora lava el cilantro y córtalo muy fino para luego agregarlo encima del Ceviche de salmón.
    

    Cortamos finamente

14. Sacamos de la nevera, espolvoreamos un poco del cilantro que anteriormente picamos y a disfrutar un buen platillo.

Consejos

Muy importante si compras el pescado fresco es que lo lleves al congelador del frigorífico con temperatura de -20°C y que pase por lo menos un día completo allí para así evitar una parasitosis. Esta son originadas por las larvas del Anisakis que habitualmente tienen los pescados en su aparato digestivo.

Calorías

180 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos