Codillo con Salsa de Miel

Preparas salsas y carnes es todo un arte dentro de la cocina que puede llegar a ser algo complejo. Por suerte podrás seguir esta sencilla receta de codillo con salsa de miel y lograr una comida deliciosa.

Dicen que la miel pura nunca se descompone. Puede que esto no sea cierto del todo, pero se han encontrado restos de miel dentro de vasijas en sitios arqueológicos de todo el mundo y de todas las épocas.

Receta de Codillo con Salsa de Miel

Nada como la combinación de la carne y el dulce en este rico codillo con salsa de miel, disfruta de esa y de todas las increíbles combinaciones de sabores y texturas que tiene para ofrecerte este platillo.

Ingredientes

• Un codillo de cerdo.
• Miel.
• 1 cebolla.
• ¼ de cabeza de ajo.
• 2 tomates.
• 1 puerro.
• Maicena.
• Hojas de laurel.
• 200 ml de caldo de carne.
• Vino tinto.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

El secreto tras la preparación de esta receta es probar el cocinando por cada ingrediente que agregues, pues si te excedes puedes cambiar mucho su sabor y textura. Con esto en mente sigue estas instrucciones:

1. Lava la carne y las verduras, después pica finamente la cebolla, los tomates, los ajos y en rodajas el puerro.
2. Añade todos los ingredientes a una olla de buen tamaño, llénala hasta la mitad con agua y salpimienta al gusto, calienta a llama máxima y deja cocinando por unos 15 minutos.
3. Mientras, vierte un chorrito de aceite en una cazuela mediana, calienta a llama media para después verter un cuarto de taza de miel.
4. Revuelve la salsa mientras se cocina por un par de minutos, después vierte un cuarto de taza de vino tinto.
5. Reduce la fuerza de la llama al mínimo y deja cocinando hasta que reduzca el vino, luego aparta del fuego y reserva.
6. Una vez la carne y las verduras estén bien hechas retira la olla del fuego, cuela todo y sirve. Termina vertiendo una buena cantidad de la salsa del sartén sobre el codillo.
7. Corrige de sal y pimienta y disfruta de este grandioso codillo con una buena bebida.

Consejos

Mientras se cocinan los codillos es probable que el agua evapore más rápido de lo que se cocina la carne, por ello si seca en exceso vierte el caldo de carne y baja la fuerza de la llama un poco.

Calorías

334 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos