Preparas salsas y carnes es todo un arte dentro de la cocina que puede llegar a ser algo complejo. Por suerte podrás seguir esta sencilla receta de codillo con salsa de miel y lograr una comida deliciosa.

Dicen que la miel pura nunca se descompone. Puede que esto no sea cierto del todo, pero se han encontrado restos de miel dentro de vasijas en sitios arqueológicos de todo el mundo y de todas las épocas.

Receta de Codillo con Salsa de Miel

Nada como la combinación de la carne y el dulce en este rico codillo con salsa de miel, disfruta de esa y de todas las increíbles combinaciones de sabores y texturas que tiene para ofrecerte este platillo.

Ingredientes

• Un codillo de cerdo.
• Miel.
• 1 cebolla.
• ¼ de cabeza de ajo.
• 2 tomates.
• 1 puerro.
• Maicena.
• Hojas de laurel.
• 200 ml de caldo de carne.
• Vino tinto.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

El secreto tras la preparación de esta receta es probar el cocinando por cada ingrediente que agregues, pues si te excedes puedes cambiar mucho su sabor y textura. Con esto en mente sigue estas instrucciones:

1. Lava la carne y las verduras, después pica finamente la cebolla, los tomates, los ajos y en rodajas el puerro.
2. Añade todos los ingredientes a una olla de buen tamaño, llénala hasta la mitad con agua y salpimienta al gusto, calienta a llama máxima y deja cocinando por unos 15 minutos.
3. Mientras, vierte un chorrito de aceite en una cazuela mediana, calienta a llama media para después verter un cuarto de taza de miel.
4. Revuelve la salsa mientras se cocina por un par de minutos, después vierte un cuarto de taza de vino tinto.
5. Reduce la fuerza de la llama al mínimo y deja cocinando hasta que reduzca el vino, luego aparta del fuego y reserva.
6. Una vez la carne y las verduras estén bien hechas retira la olla del fuego, cuela todo y sirve. Termina vertiendo una buena cantidad de la salsa del sartén sobre el codillo.
7. Corrige de sal y pimienta y disfruta de este grandioso codillo con una buena bebida.

Consejos

Mientras se cocinan los codillos es probable que el agua evapore más rápido de lo que se cocina la carne, por ello si seca en exceso vierte el caldo de carne y baja la fuerza de la llama un poco.

Calorías

334 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos

¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para degustar un plato diferente en familia, ideal para una celebración especial, todos tus seres queridos lo agradecerán. No busques más, alista los ingredientes y prepárate para compartir una comida suculenta comida.

Receta de codillo con salsa de miel

Prepara un rico codillo con salsa de miel para degustar un plato exquisito esa celebración especial, no es necesario que visites el mejor restaurante, puedes preparar en casa la receta perfecta que sorprenda a los invitados. Esta receta será una delicia, así que ten a la mano los ingredientes y sigue los pasos para elaborar esta rica comida.

Ingredientes

• 2 codillos
• ½ cebolla
• 1 tomate
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• Sal
• 1 hoja de laurel
• Pimienta en grano
• 2 cebollas (para la salsa)
• 200 ml de miel
• Aceite de oliva
• 1 vaso de Brandy
• Vino tinto
• 400 ml de caldo de carne
• 1 cucharada sopera de maicena
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación de codillo con salsa de miel

1. Lo primero que debes hacer es dejar los ingredientes que vas a necesitar sobre el mesón. Para este proceso procede a pelar y cortar en trozos las verduras
2. Posteriormente, procede a colocar los codillos juntamente con las verduras en una olla profunda con un poco de pimienta en grano y una pizca.
   

   Pimienta en grano

3. Luego, agregar agua hasta que cubra todo, después cocinar a fuego suave hasta que se ablande la carne.
   

   Agregar agua

4. Mientras esperas que se ablande la carne, es momento de preparar la salsa de miel. Para su elaboración procede a calentar un poco de aceite en una cacerola y agregar la cebolla cortada de forma muy fina, dejar cocinar a fuego suave hasta que dore.
   

   Aceite en una cacerola

5. Después incorporar la miel, mezclar todo hasta caramelizar la cebolla con la miel. Luego, agregar brandy, dejar cocinar a fuego suave.
   

   Miel

6. Es momento de añadir el vino juntamente con el caldo, luego sigue cocinando hasta que hierva la salsa y disminuya la cuarta parte del volumen inicial.
7. Por otra parte, añade la maicena en un recipiente con agua fría y agregar salsa poco a poco, mezcla envolventemente sin parar.
8. Continúa cocinando durante un par de minutos, condimentar con sal y pimienta al gusto. Una vez lista la salsa, deja reposar y luego colar. Después, reserva.
9. Finalmente, ya lista la carne, retirar los huesos y grasa. Después añade por encima la salsa. Si deseas puedes servir este rico plato acompañado con arroz con cúrcuma o puré de patatas. Será una delicia. ¡Buen provecho!
   

   Puré de patatas

Consejos

Degusta este delicioso codillo con salsa de miel para compartir con tus familiares, es perfecto si quieres marcar la diferencia en la cocina. Anímate y elabora esta receta con mucho amor para tus seres queridos. ¡Que la disfrutes!

Calorías

350 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos