Cabrito o Baifo Embarrado Receta fácil T.Preparación: 35 Min Calorias: 147kcal Para 4 personas Recetas de Carne Por Jose 29/09/2019 2 ’ lectura Es fin de semana y deseas invitar a amigos y familiares compartir y disfrutar de una buena comida. Pero además deseas salir un poco de la rutina de la cocina, pues nada como un buen cabrito o baifo embarrado el cual cumplirá todas tus expectativas. Este es un platillo típico de Nuevo León y ha pasado de generación en generación durante decenios. Además, es interesante como este tipo de carne se asemeja a la carne de la cría del borrego, que se consume en Italia o Grecia, pero conserva ese sabor hispano que le caracteriza. Receta de Cabrito o Baifo Embarrado Como en toda buena receta de carne, al probar un cabrito o baifo embarrado deberás poder diferenciar el sabor de los jugos de la carne aunque este especiado y se sienta el sabor de la cerveza. Ingredientes 4 kg de cabrito. ½ cabeza de ajo. Comino. Romero. Orégano. 1 pimentón. Hojas de laurel. 250 gr de manteca de cerdo. Vinagre blanco. Vino tinto. Cerveza. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta. Preparación Tome el cabrito ya limpio y colóquelo en una bandeja. Ahora, en un mortero de buen tamaño, triture los dientes de ajos, el comino, romero, orégano y el pimentón cortado finamente. Luego, vierta en esta mezcla un poco de vinagre y la manteca de cerdo. Reserva. Salpimienta el cabrito al gusto. Extiende la mezcla de especias sobre el cabrito, extiende y sóbelo con sus manos hasta embarrarlo con todos los ingredientes. Vierte ahora una taza de vino tinto y una lata de cerveza. Reserve. A continuación, enciende la parrillera y cubre con aceite las rejillas. Con la parrillera en su máximo punto de calor, coloque el cabrito bien extendido, recuerda que lo puedes colocar entero o picado. Si deseas, a medida que se cocine la carne le puede verter más cervezas. Por último, deja cocinando por unos 15 minutos o hasta que la carne alcance el punto deseado. Consejos Este tipo de plato tiene la particularidad que se puede cocinar a las brasas o al horno. También, con el embarrado que se le hizo al cabrito se puede macerar por 24 horas en un cuenco de buen tamaño y reservándolo en un refrigerador durante este tiempo. Calorías 147 calorias Tiempo de preparación 35 minutos Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (2 votos) max score: 5 | min score: 3 Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Pollo griegoPastel de polloMuslitos de pollo en salsaAlbóndigas al Curry