Cogote de merluza al horno Receta fácil T.Preparación: 45 Min Calorias: 130kcal Para 4 personas Recetas de Pescado Por Jhongelis Mendez 22/03/2019 2 ’ lectura Los pescados definitivamente son alimentos bajos en grasas con una carne blanca y delicada que mantiene un gran sabor capaz de quedar muy bien acompañado de otros alimentos. En esta receta de cogote de merluza al horno aprovechamos el potencial del calor del fuego para que, las especias llenen de sabor toda la carne. Receta de cogote de merluza al horno La merluza es uno de los mejores pescados para cocinar, debido a que, tiende a estar cocida rápidamente y absorbe los sabores de sus acompañantes de una gran forma. El cogote de merluza aprovechar toda su carne para cocinarla. Ingredientes 1 cogote de merluza del cantábrico 4 dientes de ajo 60 ml de aceite de oliva virgen extra 20 ml de vinagre de sidra 1 pimienta de cayena ½ manojo de perejil Sal de Araña al vino Preparación En primer lugar, pre-calentamos el horno a 190 grados Precalentar el horno a 190 grados Ahora cogemos el cogote de merluza y lo abrimos sobre una fuente de horno Abrir el cogote sobre una fuente Añadimos la sal de Araña al gusto con un poco de pimienta y vertemos encima un chorro de aceite Llevamos la fuente al horno y dejamos que el pescado se cocine durante 10 minutos Mientras que la merluza se cocina, procederemos a preparar el sofrito Cogemos una sartén y vertemos un chorro de aceite a fuego alto para que pueda calentarse muy bien Troceamos los dientes de ajo finamente y los añadimos a la sartén Seguidamente picaremos la cayena con las manos sobre la sartén y lo añadimos al sofrito con mucho cuidado de no quemarnos Removemos el sofrito mientras se cocina hasta que visualicemos que comienzan a dorarse los trozos de ajo Retiramos el pescado del horno y vertemos el sofrito sobre ella sin haber dejado quemar los ajos Añadimos el sofrito encima del cogote. Ahora cogemos la misma sartén donde hemos preparado el sofrito y vertemos el vinagre a cocinarse hasta que, comience a hervir Cuando el vinagre rompa a hervir lo añadimos sobre el cogote Espolvoreamos un poco de perejil sobre la merluza y podemos dejar reposar un par de minutos Servimos y podemos degustar Podemos degustar Consejos Recuerda que cada horno tiende a funcionar a su propio ritmo, por lo que, es importante que mientras cocinas la merluza, siempre mantengas atención del estado en el que, se encuentra. Dejar quemar los trozos de ajo podría causar el daño completo de la receta, debido a que, podría amargarla y culminar por dañar toda la preparación. Calorías 130 calorías Tiempo de preparación 45 minutos Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Salmón al mangoSardinas marinadasSalmón en salsa verdeSalmón con almendras