Costillas adobadas

Al hablar de costillas se nos hace agua la boca sin importar si se cocinan al horno, guisadas, a la parrilla, pero para que estén deliciosas importa como la preparemos y por eso la receta de Costillas adobadas son un ejemplo perfecto en el sabor de la misma, así que no dejes de leer.

Este platillo es sumamente facilisimo de realizar, donde la mayoría de los ingrediente si no es que todos, lo tenemos siempre en casa. Solo basta con preparar el adobo para sazonar las costillas y dejarla marinando en la misma. Esta comida se presta para invitar a toda la familia y disfrutar de un buen almuerzo y pasar la tarde con tus seres queridos.

Receta de Costillas adobadas

Las Costillas adobadas son una manera diferente a la habitual de preparar unas costillas de cerdo y que sin duda alguna debes de incluir en tu menú semanal.

Ingredientes

• 5 Kg de costillas de cerdo.
• 4 Dientes de ajo.
• Romero.
• Cilantro.
• Tomillo.
• 1 pimentón.
• Albahaca.
• Orégano.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Agua.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Se comienza por lo principal, hacer el adobo y para ello ubicamos primero un bol de tamaño medio.
   

   Agregamos los ingredientes aquí

2. En ese mismo bol vamos añadiendo un poco de aceite de oliva, hacemos lo mismo con el agua y mezclamos. Trata de agregar la misma cantidad para ambos.
   

   Agregamos el aceite

3. Agrega las otras especias que faltan, sin excederse mucho. Removemos.
4. Muy bien, ahora disponemos las costillas de cerdo dentro del bol, las sumergimos y dejamos que repose por un par de horas.
5. Pela y corta los diente de ajo.
   

   Pelamos

6. Es turno de calentar el horno a una temperatura de 200°C.
7. Busca una bandeja y pasado el tiempo de reposo colocamos dentro las costillas de cerdo y llevamos al horno.
8. Dejamos cocinar por 15 minutos en ese mismo momento le damos vuelta bajamos la temperatura a 190°C.
   

   Introducimos al horno

9. Cocinamos hasta que observemos que la carne este tierna.
10. Como último paso, emplatamos y servimos las exquisitas Costillas adobadas.

Consejos

El truco esta en preparar bien el adobo y no excederse con ninguna especia, además que mientras mayor tiempo se dejen reposando las costillas de cerdo, mayor será su sabor.

Al momento que las costillas estén en el horno y se estén cocinando un paso importante es abrir el horno cada cierto tiempo para rociarlo con un poquito de adobo y así la carne no resulte seca si no jugosa.

Calorías

330 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.