Pollo con gambas

Disfrutar de un gran platillo y que sea en familia compartiendo momentos de calidad no tiene precio, por eso la receta de Pollo con gambas es un plato ideal para prepararlo y por un momento salir de lo habitual y degustar comida de gran sabor con pocos ingredientes.

Esta receta es simple, dorando ligeramente la pechuga de pollo para aportarle una corteza  sazonada básicamente con pimienta y sal. La receta es saludable sin ingredientes desconocidos por lo que se trata de un platillo bastante sano. El sabor principal lo aportara el ajo machacado y sofrito para acompañarlo el pollo con las aromáticas hojas de albahaca.

Por su parte, uno de los ingredientes principales de la receta, en esta caso hablamos de la gamba, que por si no lo sabías tiene hasta su propio día a nivel mundial, este día se celebra cada 21 de Diciembre.

En cuanto a los minerales de este marisco, contiene sus mayores cantidades en el potasio, sodio y calcio. Las cantidades a las que nos referimos son 148 mg en sodio, potasio 185 mg y para el calcio 52 mg para una porción de 100 gramos de gambas.

Receta de Pollo con gambas

Para una comida ligera y fresca no es necesario preparar siempre ensalada pues este Pollo con gambas cumple y supera las expectativas.

Ingredientes

• 4 o 3 pechugas de pechuga de pollo.
• 500 gr de gambas o langostinos.
• 4 dientes de ajo.
• Aceite de oliva extra virgen.
• 1 Cucharada de albahaca fresca picada.
• 1 Cucharada de perejil fresco picado.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Lava y pela las gambas.
   

   Pelamos

2. Con el pollo lo lavamos y picar en pedazos medianos.
3. Con ayuda de un mortero añadimos el ajo y machacamos hasta triturar por completo.
   

   Trituramos

4. Lavamos las hojas, en este caso la albahaca y el perejil fresco.
5. Ahora en un sartén añadimos aceite de oliva, el ajo machacado y colocamos a fuego medio para sofreír.
6. En el momento que el ajo se comience a dorar ligeramente es cuando agregamos las pechugas de pollo.
7. Una pizca de sal y pimienta para sellar cada una de las pechugas.
   

   Doramos y sellamos cada pechuga

8. Muy bien, cuando ya las pechugas están cocidas procedemos a agregar las gambas.
9. Seguidamente añadimos a la sartén el perejil y la albahaca, le damos vuelta la pechugas y mezclamos uniformemente los ingredientes.
10. Rectificamos de sal.
11. Emplatamos y servimos este rico Pollo con gambas.

Consejos

Uno de los pasos más importantes de la receta es la correcta limpieza de las gambas, pelando y retirando la cola y luego proceder a quitar el caparazón.

Calorías

300 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.