Curry verde de pollo

¿Te apetece un delicioso curry verde de pollo? Esta receta es perfecta para compartir en familia, es un plato colorido, suculento, muy sabroso y picante. Además es ideal para compartir en familia que sorprenderá a tus comensales. Así que no busques más y pon manos a la obra.

El curry verde es el curry tailandés con más especias y picante que existe, el nombre que posee literalmente es dulce curry verde. Según se dice, su nombre se debe al color del curry y no a su sabor. Este nombre verde dulce se refiere en tailandés al color verde cremoso el cual resulta al añadir la leche de coco a la pasta de curry verde.

De acuerdo a lo que señalan varias fuentes el curry verde tailandés se originó a inicios del siglo XX entre los reinados de Rama 6 y Rama 7. Aunque es posible que su historia sea un poco más antigua.

Receta de curry verde de pollo

Prepara un delicioso curry verde de pollo para compartir ese día especial tan esperado, será un plato original que sorprenderá a todos tus seres queridos. Además es saludable, nutritivo y muy fácil de preparar. Así que no esperes más y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 1 lata de leche de coco
• 2 cucharadas de pasta de curry verde
• ½ taza de agua
• 1 taza de guisantes
• 1 cebolla
• Ralladura y zumo de lima
• 6 hojas de lima
• ½ kg de pollo deshuesado
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• Hojas de cilantro
• Aceite girasol

Preparación

1. En primer lugar, pon a calentar un chorro de aceite en una sartén profunda
   

   Calentar un chorro de aceite en una sartén profunda

2. Seguidamente, pon a sofreír la pasta de curry durante tres minutos, asegúrate de remover muy bien para que no se queme
   

   Pon a sofreír la pasta de curry

3. Continúa agregando la cebolla picada, después rehogar durante  tres minutos más
   

   Continúa agregando la cebolla picada

4. Luego, agregar el agua y la leche de coco
   

   Agregar el agua y la leche de coco

5. Una vez comience a hervir, procede a incorporar el pollo en trozos, del tamaño de un bocado
6. Seguidamente, procede a reducir el fuego
7. Posteriormente agrega los guisantes, las hojas de lima, deja hasta que se cocine hasta que el pollo esté tierno y se espese la salsa.
8. Continúa agregando la ralladura y el sumo de lima y  el azúcar moreno. Después rectifica el punto de sal y la pimienta molida
9. Luego, mezclar todo en conjunto para que se integren los sabores
   

   Curry verde de pollo

10. Por último, procede a servir con arroz blanco y decoras por encima con hojas de cilantro picadas rociadas por encima.
11. También puedes sustituir por hojas de limonero. Lo mejor es servirlo bien caliente. ¡Buen provecho!
    

    Procede a servir con arroz blanco

Calorías

867 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos