La dorada es un pescado delicioso y realmente gustoso a la vista de cualquiera, cocinarlo es un disfrute pleno desde que se inicia el proceso de preparación hasta que ingieres el primer bocado de esta receta de dorada al horno que no puedes dejar de cocinar en casa.

Receta de dorada al horno

Curiosamente la dorada es un pez versátil dentro y fuera de la cocina, su condición le permite sobrevivir en aguas saladas y dulces por igual.

Mantienen mandíbulas realmente fuertes capaces de triturar calamares y mejillones con facilidad.

Por lo general, la producción comercial de este pescado es generada por la cría de estos anfibios en granjas contenedoras de jaulas marinas, especialmente diseñadas para que su desarrollo y crecimiento sea óptimo para el consumo humano.

Si aún no te ha sorprendido la increíble versatilidad de este pez, no podrás creer que en sus primeros años de vida nacen como machos y luego pasan a ser hembras.

Lo cierto es que, a pesar de sus peculiaridades, este anfibio, al ser pescado y procesado para cocinarlo, tiende a poseer un sabor único y realmente delicioso en su carne tierna y blanca.

En esta receta, introducimos las doradas al horno en conjunto con algunas especias, para finalmente servir un platillo delicioso y saludable como solo los alimentos producidos en el mar, nos puede brindar.

Ingredientes:

  • 2 doradas
  • 1 patata grande
  • 1 tomate grande
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 limón
  • ½ vaso de agua
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. En primer lugar, pre-calentaremos el horno a 180 grados

    Dorada al horno

    Cerrar el horno

  2. Cogemos una sartén con un chorro de aceite y la colocamos a fuego medio
  3. Mientras se caliente el aceite, procedemos a cortar las patatas en rodajas

    Dorada al horno

    Cortamos las patatas en rodajas

  4. Colocamos los trozos de patatas a freír hasta que se encuentren blandas
  5. Una vez listas las patatas, las colocamos dentro de una bandeja, cubriendo toda su zona interior

    Dorada al horno

    Cubrimos la superficie de la bandeja con los trozos de patatas

  6. Encima de las patatas cortadas, colocamos también trozos de tomate en rodajas por igual
  7. Ahora bien, cogemos las doradas y les haremos cortes transversales en sus costados
  8. Salpimentamos las doradas e introducimos una rodaja de limón en cada abertura que hemos generado en los pescados

    dorada al horno

    Introducimos la bandeja al horno

  9. Introducimos las doradas en la bandeja llena de tomate y patatas, para luego verter el vino y el agua
  10. Introducimos la bandeja de dorada al horno y dejamos cocinar durante 40 minutos
  11. Una vez, hayan transcurridos los minutos de cocción, retiramos del horno y servimos

    dorada al horno

    Servimos y degustamos

Consejos

Para que nuestra dorada al horno quede realmente jugosa, es importante conservar los jugos, por tal motivo, mientras se cocina puedes añadir un poco más de agua, en caso de que, se encuentre seca.

El horno debe generar calor arriba y abajo, para garantizar que la cocción de la dorada sea eficiente.

Por último, no dejes de probar esta receta acompañada de un delicioso Arroz a la Cubana.

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Dorada al horno
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