Ensalada de aguacate y gambas Receta fácil T.Preparación: 45 Min Calorias: 220kcal Para 4 personas Recetas de Ensaladas Por Gianfranco Catania 31/01/2020 2 ’ lectura Si quieres comenzar el año de la mejor manera consumiendo alimentos saludables puedes intentar con la receta de Ensalada de aguacate y gambas, de seguro te gustará mucho. Como existen muchísimas recetas para ensaladas y no sabemos por cual decidirnos una opción que te seducirá con el primer bocado es esta ensalada que no requiere de una gran preparación y no te consumirá mucho tiempo. Se incluye un aderezo con reducción de vinagre de vino que le aumenta su sabor. Entre los mariscos que más se destacan tenemos a los langostinos, camarones y gambas, donde este último resulta más grande que los mismos camarones pero ciertamente más pequeños que dichos langostinos. Las gambas poseen un caparazón suave y flexible, es uno de los mariscos que dada su cantidad de carne podemos incluirlas en diferentes recetas. Receta de Ensalada de aguacate y gambas Puedes disfrutar de una comida de marisco y un fruto muy rico preparando la Ensalada de aguacate y gambas, una combinación de alimentos excelente. Ingredientes 2 Aguacates. 500 gr de gambas. 2 Huevos cocidos. Aceite de oliva virgen extra. Vinagre de vino. 1 Cucharadita de azúcar. Sal. Preparación Primeramente vamos a cocer las gambas y para hacer este paso preparamos una olla con abundante agua sobre fuego alto. Cuando esta empiece a hervir entonces agregamos las gambas. Las dejamos que se cocinen hasta que el agua vuelva a hervir. Cocinamos Seguidamente ya cocidas las retiramos de la olla, escurrimos y las colocamos dentro de un recipiente con agua y un punto de sal. Posteriormente empezamos a pelarlas. Pelamos Ubica un cazo de tamaño medio, añadimos el vinagre de vino junto con la cucharadita de azúcar. Fuego medio-alto y dejamos que se reduzca hasta la mitad de la cantidad inicial. Utiliza un recipiente y en el mismo agregamos 5 cucharaditas de aceite de oliva acompañado de una pizca de sal más 2 cucharadas soperas de la reducción de vinagre. Mezclamos. Es momento de pelar los 2 aguacates y después cortarlo en rodajas medias. Retira todo el fruto de la cáscara Seguidamente los huevos cocidos los picas en trozos pequeños o medios. En un bol añadimos primero los trozos de aguacate seguido de las gambas previamente cocidas y peladas. Luego agrega el huevo. Finalmente servimos la ensalada aderezando con la vinagreta. Consejos Cuando retires las gambas de la olla pásalas a un recipiente con agua y hielo para enfriarlas mucho más rápido. Calorías 220 calorías. Tiempo de preparación 45 minutos. Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (4 votos) max score: 5 | min score: 1 Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Aguacate al surimiEnsalada china con agar-agarEnsalada de cogollos con anchoasAlubias rojas y quinoa Temas Gambas