Ensalada de lechuga, zanahoria y betabel

Durante todo el año se prepararn una cantidad contundente de platos, la Ensalada de lechuga, zanahoria y betabel no puede faltar sobre la mesa en las épocas especiales, sobre todo porque proporciona ese toque saludable que contraresta cualquier consumo excesivo, es muy delicioso y muy sencillo de elaborar. Su sabor no tiene comparación. Es la opción perfecta de toda la familia, tanto niños como adultos, no habrá paladar que se resista. Es una ensalada ligera y que ofrece sabores de otro mundo

Receta de Ensalada de lechuga, zanahoria y betabel

La Ensalada de lechuga, zanahoria y betabel superará todos los paladares y creará por si solo un nuevo estandar de sabor, el toque con la vinagreta proporciona un resalte en cuanto a gusto, será diferente y muy especial, perfecta para salir de rutinas y degustar en ocasiones que sean sumamente especiales, donde se desee decorar la mesa tanto con colores vistosos como con un sabor innegable.

Ingredientes

• 1 pieza de lechuga
• 3 piezas de Betabel
• 2 piezas de Jícama
• 3 piezas de manzana
• 2 piezas de Naranja
• ½ taza de Cacahuate
• 50 gramos de Piloncillo
• 2 cucharadas de postre de Aceite de olivo
• 2 cucharadas de postre de Vinagre de manzana
• Sal y pimienta
• Clavos

Preparación

1. Comience con la elaboración de la receta cocinando el betabel. Para ello, coloque agua a hervir a fuego alto y, una vez alcanzado el hervor, agregue el betabel con la cáscara, junto con el piloncillo y el clavo. Deje que se cueza por 35 minutos aproximadamente
2. Por otro lado, para continuar con la ensalada, rebane la lechuga, desinfecte en un recipiente con agua durante 5 minutos aproximadamente y, una vez lista, escurra y reserve un momento
3. Mientras tanto, pele las naranjas perfectamente bien y separe en gajos. Una vez listas reserve un momento para seguir con la ensalada de betabel y lechuga.
4. Ahora, tome la jícama, lave muy bien, pele y comience a picar en pequeños cubos de aproximadamente 1 cm por cada lado. Una vez lista proceda a reservar
5. Después, coga la manzana y, de la misma forma, comience a picar en pequeños cubos de 1 cm por cada lado.
6. Por otro lado, para hacer la vinagreta, tome el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta y mezcle todo
7. Una vez listo el betabel, retire del agua, pélelo muy bien y comience a rebanarlo finamente.
8. Ahora, integre toda la fruta y verdura, bañe la mezcla con la vinagreta que formó hace un momento y, con un poco del agua de la cocción del betabel, integre todo perfectamente bien.
9. Ya podemos servir la ensalada de lechuga, zanahoria y betabel a modo de entrada

Consejos

Las ensaladas ligeras siempre son una buena opción para servir durante el menú de Navidad o, incluso, una vez pasada esta época tan esperada, puesto que cuentan con pocas calorías y muchas vitaminas y minerales esenciales para el organismo

Calorías

311 calorias

Tiempo de preparación

34 minutos