Ensalada de mango y pollo

Si hoy estas pensando en comer algo fresco ligero y fácil de hacer, pues estas de suerte, hoy te hablaremos la receta de Ensalada de mango y pollo, sin duda, un platillo que te hará recordar esos días cálidos  de verano en las playas de Ibiza.

Ademas, es una receta que sin duda no resulta para nada difícil de hacer, ingredientes que cualquiera tiene en su hogar, solo de pensar en una cama de lechuga como base, aguacate, pedazos de pollo, un buen aderezo y por supuesto el mango que le da un toque de frescura, combinado con ese delicioso toque cítrico, sin duda a todos se les hace agua la boca.

El mango es una fruta que sin duda esta cargada de muchos beneficios para tu salud, hoy te traeremos algunos de los mas resaltantes:

• El mango es una fuente de vitaminas A , C y E,  muy importantes para el cuidado de tu sistema inmune, piel y vista, una solo mango puede contener hasta 60 mg de vitamina C.
• Está lleno antioxidantes, sin dudas esenciales para evitar un envejecimiento precoz y cuidar tu corazón.
• Esta fruta aporta una buena cantidad de fibra, algo muy importante en la dieta diaria, debido a que mejora el transito intestinal, evitando así el estreñimiento, y la aparición de hemorroides rectales.

Como ya te acabas de dar cuenta el mango trae muchos beneficios para tu salud y puedes  incluirlo en muchos  platillos este es un ejemplo de ello, algo practico, económico y muy saludable, no lo pienses mas y anímate a aprender como hacerlo.

Receta de Ensalada de mango y pollo

No lo pienses mucho para preparar esta rica y saludable ensalada.

Ingredientes

• 1 Mango.
• Canónigos.
• 300 gr de pechuga de pollo.
• 1 cebolla morada.
• 1 Aguacate.
• Sal.
• 1 Diente de ajo.
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre de vino blanco.

Preparación

1. Empezamos por picar el diente de ajo en láminas finas.
   

   Ensalada de mango y pollo

2. Coloca una sartén a fuego medio, vierte un chorrito de aceite de oliva.
3. Pica la pechuga de pollo, agrega sal y pimienta e inmediatamente añádelo al sartén para sellarlo y dorar ligeramente por ambos lados por un par de minutos. Reservamos.
   

   Finamente cortamos

4. Ahora bien, lavamos los canónigos y los disponemos en un bol para preparar la ensalada.
5. Cortamos la mitad de la cebolla y se agrega al bol.
   

   Cortamos

6. Pelamos el aguacate y cortamos en pedacitos pequeños.
   

   Cortamos con cuidado y separamos

7. Es turno del mango, lavamos, pelamos y cortamos.
8. Agregamos el mango y el aguacate al bol.
9. En cuanto al queso, retiramos el agua que tenga y cortamos en cuadritos pequeños.
10. Como último paso añadimos la pechuga de pollo previamente cocinada, mezclamos con el resto de los ingredientes del bol. Sazona con un chorrito del vinagre, aceite de oliva y un poquito de sal. Finalmente servimos para degustar esta Ensalada de de mango y pollo.

Consejos

Debes de comenzar por preparar la pechuga de pollo, ya que a la hora de servir este platillo el pollo debe de estar a temperatura ambiente para mezclarlo con el resto de ingredientes.

Al momento de cortar el aguacate introduce un cuchillo por la mitad, recuerda que en el centro este tiene un hueso. Se mueve cada mitad correspondiente a cada lado y separamos. Realiza el mismo procedimiento con el mango.

Calorías

350 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos.