Ensalada de manzana y queso

La frase conocida sobre los beneficios de las manzanas dice que tomar una al día nos mantendrá alejados del médico, por eso es ideal consumir la Ensalada de manzana y queso. Lo cierto es que las manzanas son fuente de propiedades saludables. Tienen antioxidantes como la quercitina un flavonoide que tiene un papel importante para fortalecer el sistema inmunológico.

Su contenido en fibra dietética la hace aliada ideal para problemas de estreñimiento y también para tomarla a diario si estas a dieta. Su contenido en calorías no es alto, unas 52 calorías por porción de 100 gramos.

Receta de Ensalada de manzana y queso

Ensalada de manzana y queso. Si está cansado de las ensaladas ‘de siempre’ esta tiene un toque original y mezcla de texturas. Al llevar pipas de girasol añadimos ácidos grasos poliinsaturados como los Omega-3, fibra, vitamina A, magnesio, y una buena cantidad de potasio. Combinado con los nutrientes de las manzanas y el resto de la verduras de la ensalada, es una receta súper saludable.

Ingredientes

• 2 manzanas rojas grandes
• Paquete de 200 gr de espinacas
• 150 gr de ensalada primavera (está con lechuga, un poco de zanahoria y col morada)
• 150 gramos de queso manchego tierno en taquitos (puedes usar otro queso como el Gouda)
• 50 gr del mismo queso pero rallado
• 50 gr de pipas de girasol peladas (o unas cuantas almendras)
• Queso crema light de 150 gr
• 1 cucharadita de mostaza suave
• 1 cucharada de aceite virgen
• Vinagre de manzana
• 50 cl de leche desnatada
• Sal y pimienta

Preparación

1. Primero se prepara el aliño para que repose unos minutos y así posea más sabor. Para ello, coloque en la batidora todos los ingredientes y bata hasta obtener la salsa. Reserve.
2. Ahora cortamos el queso manchego en trozos. Se reserva.
3. En una ensaladera coloque las espinacas y las mezcle con la otra ensalada «la tipo primavera». Verá que hay una mezcla de colores que se vuelve atractiva.
4. Es momento de lavar las manzanas pero no le quite la piel.
5. Seguidamente corte las manzanas e incorpórelas en la ensalada. Añada el queso en taquitos y las pipas de girasol.
6. Ahora solo falta aliñar con la salsa que preparó al principio. Use dos cucharadas para remover bien la ensalada y la salsa.
7. Una vez todo mezclado ralle un poco de queso manchego por encima de la ensalada.
8. Tendrá lista su ensalada de manzana y queso

Consejos

El no quitarle la piel a la manzana tiene su razón, la piel de las manzanas es donde más cantidad de antioxidantes hay, así que va a cortarla en trozos pequeños para no encontrar trozos de piel grande pero no se le quita la piel. Las manzanas cuando se comen con piel tienen otro sabor a sin ella. Haga la prueba.

Calorías

472 calorias

Tiempo de preparación

10 minutos