Faisán con trufas

Conocer algunos aperitivos fáciles de preparar es una manera útil de mantener una preparación deliciosa que puedas servir ante alguna emergencia o acontecimiento inesperado en el que requieras de algo rápido para servir a tus comensales. Esta receta de faisán con trufas es tan deliciosa e increíble al colocar en tu mesa que, seguramente nadie va a poder quitarle los ojos de encima.

Receta de faisán con trufas

Preparar un rico faisán con trufas es más simple de lo que alguna vez soñaste. Además, seguramente después de que la sirvas, tus comensales querrán saber ¿Cómo le has hecho para prepararlas?

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• 50g de almendras picadas
• 1 vaso de coñac
• 150g de foie-gras
• 1 faisán joven
• 2 lochas de tocino
• 1 vaso de jerez seco
• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• 25g de trufas
• Sal

Preparación

1. En primer lugar, debemos limpiar bien el faisán
2. Cogemos un recipiente para mezclar la mitad de las trufas, las almendras picadas y el foi-gras
3. Cuando tengamos la pasta lista, procedemos a rellenar el faisán por completo y cocemos esta abertura
4. A continuación, cogemos las lonchas de tocino y las colocamos sobre el faisán para sostenerlas con un palillo de cocina
5. Colocamos el faisán sobre una fuente de horno y añadimos la manteca de cerdo junto con el aceite
6. Pre-calentamos el horno a 180 grados
7. Llevamos el faisán al horno y dejamos cocinar hasta que se dore bien
8. Al finalizar los minutos de cocción, retiramos el faisán del horno y lo colocamos dentro de una cazuela de barro
9. Vertemos el jerez, tapamos la cazuela y dejamos cocer todo a fuego lento durante 25 minutos
10. Cuando finalicen los minutos de cocción, vertemos el coñac con el resto de trufas
11. Dejamos que todo se haga hasta que se encuentre tierno y servimos caliente.
    

    Faisán con trufas

Consejos

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Calorías

205 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos