Fideuá de carne

¿Te apetece preparar fideuá de carne? Esta receta representa un delicioso plato de pasta que le encanta a todo el mundo, sobre todo si deseas cambiar la rutina y hacer algo rico y diferente para impresionar a los comensales. Así que dale una sorpresa a tu familia y prepara esta suculenta pasta que les encantará.

Receta de fideuá de carne

Ingredientes (para 4 personas):

• Fideos gruesos ( 350 gr)
• Pechuga de pollo (250gr)
• Carne magra de cerdo (250gr)
• 1 pimiento verde y otro pimiento rojo
• 1 cebolla grande
• Caldo de carne ( 1 litro)
• Tomate triturado ( Un vaso)
• Aceite de oliva virgen extra
• Ajo (3 dientes)
• Azafrán, laurel y perejil (fresco y bien picado)
• Sal

Cómo preparar fideuá de carne

1. Limpiar la carne

Lo primero que debes hacer es limpiar la carne y quitar cualquier posible resto de grasa, tener en cuenta también quitarle la grasa al pollo. Una vez estén bien limpios, corta en pequeños trozos y reservar.

2. Lavar las verduras

Seguidamente, lava muy bien las verduras, corta las cebollas y los pimientos en pequeños trozos, también resérvalos.

3. Pon al fuego una paellera con aceite

Cubre el fondo de una paellera grande con aceite de oliva y ponla a fuego medio.

4. Sofreír la cebolla y el pimiento

Después que esté caliente el aceite añade la cebolla y el pimiento, sofreír, déjalos hasta que estén dorados.

5. Agrega la carne y el pollo

Si ya están dorados la cebolla y el pimentón procede a añadir los trozos de carne y pollo que tenías previamente reservados.

6. Agrega el caldo de carne

Luego que todo los ingredientes estén bien mezclados en cocción, procede a agregar el caldo de carne y remueve muy bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén  integrados, de tal manera que se impregnen muy bien los sabores.

7. Añade el vaso de tomate, la hoja de laurel, sal y los dientes de ajo

Finalmente, agrega la sal, el vaso de tomate, los dientes de ajo y las hojas de laurel. Remueve todo muy bien y deja que se cocine por un tiempo de 5 a 8 minutos.

8. Añade los fideos

Para lograr la fideuá de carne, procede a agregar los fideos, deja cocinar por el tiempo recomendado por el fabricante, generalmente oscila desde 12 y los 16 minutos.

9. Retira del fuego

Transcurrido este tiempo, retirar del fuego, dejar reposar y sacar de la paellera. Y listo, ya puedes disfrutar de esta rica receta que te hará agua la boca.